Tippek és trükkök

Házi tövislé: receptek, előnyök és károk


A kökény egy vad cserje, amelyet sok kertész használ sövényként. De kevesen tudják, hogy bogyói sok hasznos összetevőt tartalmaznak az emberi egészség szempontjából. Ennek a növénynek a csonthéjai savanykás, savanykás ízűek, ezért friss fogyasztásra nem alkalmasak mindenkinek. De ha kívánja, készíthet egy egészséges gyümölcslevet a tövisből, amely télen kompenzálja a vitaminok hiányát a szervezetben.

A lé megtartja a természetes nyersanyagok hasznos összetevőinek nagy részét

A tövislé előnyei és ártalmai

A bokor bogyókon alapuló ital gazdag kémiai összetételű. Szerves és zsírsavakat tartalmaz, vitaminok és ásványi összetevők komplexét, tanninokat, kumarinokat, flavonoidokat, pektint, illóolajokat és cukrokat.

A fontos összetevők magas tartalma miatt a tövislé a következő esetekben hasznos:

  • javítja az emésztőrendszer működését;
  • normalizálja az alvást;
  • növeli az erek rugalmasságát;
  • csökkenti a fájdalmas érzéseket a menstruáció alatt;
  • elősegíti a betegség gyors felépülését;
  • fokozza az immunitást;
  • enyhe vizelethajtó hatása van, eltávolítja a homokot a vesékből;
  • mérgezés esetén csökkenti az émelygést, elősegíti a toxinok eltávolítását;
  • jótékony hatással van az idegrendszerre;
  • javítja a látásélességet, megakadályozza a glaukóma kialakulását;
  • javítja az anyagcsere folyamatait a testben;
  • elősegíti az epe kiáramlását.

A kökénylé bizonyos esetekben káros lehet az egészségre. A munkadarabot nem szabad allergiára hajlamos embereknek használni. Ha jellegzetes jelek jelennek meg, az italt el kell dobni.

Egyéb ellenjavallatok:

  • a gyomor fokozott savtartalma;
  • gyomorhurut;
  • fekély;
  • terhesség;
  • hipotenzió;
  • kiszáradás;
  • szoptatás.

Fontos! A tövislé kémiai összetétele változatlan marad, de a tápanyagok koncentrációja az italban a cserje termesztési régiójától függően változik.

Az ivó tövislét adagolni kell, legfeljebb 100 ml naponta

Összetevők kiválasztása és elkészítése

Ennek a cserjének a gyümölcse megjelenésében hasonló a szilval, de kicsi a mérete. A kökény bogyók július végén - augusztus közepén érnek és sötétlila színt kapnak, a felszínen kékes virágzás következik be. A gyümölcsléhez azonban a gyümölcsöket az első fagy után kell betakarítani, mivel alacsony hőmérsékleten javul az ízük.

Először a természetes alapanyagokat kell kiválogatni, és el kell távolítani az összes romlás és rothadás jeleit mutató példányt. Ezután a bogyókat meg kell mosni, és egy szűrőedényben kell hagyni, hogy a víz pohárba kerüljön. Ezt követően el kell távolítani a magokat a gyümölcsből. Ezért fontos, hogy a bogyókat csak az első fagy után távolítsuk el az ágakról, amikor kissé megpuhultak, ami jelentősen leegyszerűsíti ezt az eljárást.

Az üvegeket is elő kell készítenie a tönkölylé télen történő tárolásához. Alaposan meg kell mosni és 10 percig sterilizálni kell, ami kizárja az ital idő előtti romlását a tárolás során.

Fontos! A kökény magjai cianid savat tartalmaznak, ezért a gyümölcslevek elõtt el kell távolítani.

Hogyan kell levetni a töviseket

Kétféle módon lehet egészséges italt készíteni a bokor bogyókból. Mindegyikük rendelkezik bizonyos főzési jellemzőkkel, amelyeket figyelembe kell venni. Csak akkor, ha a technológiai folyamat minden szakaszát betartják, az ital megtartja a természetes bogyók hasznos összetevőinek nagy részét.

A kökénylé egy facsaróban télire

Gyümölcscentrifuga segítségével jelentősen leegyszerűsítheti a főzési folyamatot. Az italt természetes nyersanyagok bepárlásával nyerik. Ez a folyamat egyszerű, de folyamatosan figyelemmel kell kísérni.

Kellene:

  • köménymogyoró - 2,5 kg;
  • víz - 2,5 l;
  • cukor - 0,5 kg.

Főzés folyamata:

  1. Öntsön vizet a facsaró aljába.
  2. Külön hajtsa be a bogyókat egy tartályba, adjon hozzá cukrot, keverje össze.
  3. Helyezzen egy edény gyümölcslevet egy facsaróba.
  4. Az elkészített bogyókat cukorral tegye a lyukakkal ellátott készülék felső részébe.
  5. Zárja le a fedelet, tegye fel a tüzet.
  6. Főzzük 30-40 percig, ez idő alatt tartsa zárva a levet.
  7. Ezt követően ürítse le az italt, és küldje vissza a gyümölcscentrifuga felső táljába, hogy ismét felforrjon.
  8. Amikor a lé ismét felhalmozódni kezd, cseréljen egy sterilizált edényt.
  9. Miután megtöltötte, tekerje fel a fedelet.

A téli kökénybetakarítás, facsaróban főzve, gazdag és vastag

Fontos! Ennek az italnak a használatakor a fogzománc kékes árnyalatot nyer, amely több napig fennáll, ezért szalmaszálon keresztül ajánlott inni.

A kökénylé egy facsaróval télen

Ennek a receptnek az alapján 1 órán belül egészséges levet készíthet télire. Ezért a legtöbb háziasszony előnyben részesíti őt.

Kellene:

  • bogyók - 2,5 kg;
  • cukor - 0,5 kg.

A műveletek algoritmusa:

  1. 3 percig öntsük a kimagozott gyümölcsöket forrásban lévő vízzel.
  2. Engedje le és vezesse át a megpuhult pépet egy elektromos facsarón.
  3. Öntsük a folyadékot egy zománcozott serpenyőbe.
  4. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
  5. Forraljuk.
  6. Üvegekbe öntjük.
  7. Gyűjtse össze külön a vizet egy széles fazékba.
  8. Fedje le alját két vagy három rétegben pamut ruhával.
  9. Tegye a lé üvegeket egy fazékba, fedje le őket fedéllel.
  10. Sterilizáljuk 25 percig.
  11. Tekerje fel a fedeleket.

A lé édessége tetszés szerint beállítható

Fontos! Az ital a tárolás során kiegyensúlyozott ízt nyer.

Hogyan kell tárolni a tövislét

A munkadarabot télen + 2-15 fokos hőmérsékleten és körülbelül 70-75% páratartalom mellett tárolhatja. Ezért az alagsorban, az erkélyen vagy a teraszon ajánlott egy itallal ellátott kannát tartani. Ugyanakkor fontos, hogy a közvetlen napfény ne essen a gyümölcslére, mivel ez a hasznos tulajdonságok elvesztéséhez és a termék idő előtti romlásához vezet. Az ital eltarthatósága 12 hónap.

Következtetés

A kökénylé hasznos készítmény, amely igazi áldássá válik télen, amikor hó van az ablakon kívül. Végül is ez az ital képes magas szinten fenntartani az immunitást és csökkenti a szervezet hajlamát a kórokozókra. Annak érdekében azonban, hogy véletlenül ne károsítsa az egészséget, dózisban kell fogyasztani, figyelembe véve a meglévő ellenjavallatokat.


Nézd meg a videót: Çiya Tohumu Kürü Prof Dr Erkan Topuz (Október 2021).