Tippek és trükkök

Gombás francia szarvasgomba: ehetőség, leírás és fotó


A bordó szarvasgomba egy ritka, ízletes és egészséges gomba a Szarvasgomba családból. Lombhullató, ritkábban tűlevelű fák gyökerein nő. Mivel ennek a fajnak az ára nagyon magas, sok gombaszedő tanulmányozza a gyűjtés szabályait, átnézi a fotókat és a videókat. És megismerve a gombaszedés titkait, jó jövedelmet kapnak az eladásból és a gasztronómiai élvezetből.

Hogyan néz ki egy bordó szarvasgomba?

Gömb alakú bordó szarvasgomba gumóteste, legfeljebb 500 g tömegű, felületét sötétbarna színű sokoldalú növekedések borítják. Fiatal példányokban a hús fehéres a vágáson, az életkor előrehaladtával világosbarna lesz, és jellegzetes márványmintát nyer. A gomba csokoládé ízű és kifejezett diós illatú. A szaporodás hosszúkás spórákkal történik, amelyek barna porban helyezkednek el.

A szarvasgomba márványmintája alapján felismerhető.

Hol nő a francia szarvasgomba

A bordó szarvasgomba a föld alatt nő, lombhullató, ritkábban tűlevelű erdőkben. A termés szeptemberben kezdődik és február közepéig tart. Mivel ehetetlen fajok léteznek a természetben, gondosan meg kell ismerkednie a külső adatokkal, meg kell tekintenie a fotókat és a videókat.

Lehet-e bordó szarvasgombát enni?

A bordó szarvasgomba finom gomba, de egyes forrásokban feltételesen ehetőnek minősül. Jó ízének és aromájának köszönhetően a gombát frissen használják hal- és húsételek mellé, a gombareszket gyakran használják mártások, olajok, levesek és szeszes italok ízesítésére is.

Hamis kettős

A gomba királyságának ezen képviselőjének, mint az erdő minden lakójának, hasonló társai vannak. Ezek tartalmazzák:

  1. A Perigord egy finom, értékes gomba, amely meleg éghajlatú régiókban terem. A föld alatt található, így a gyűjtés nehéz és nem mindig hoz pozitív eredményeket. A faj mély fekete színéből és fehéres erezetű sötétlila húsából ismerhető fel. A szilárd pépnek erős diós aromája és keserű íze van. A termés decembertől márciusig tart.

    A Perigord szarvasgomba a legértékesebb és legdrágább fajta

  2. A nyár ehető faj, világos szürke húsú, finom ízű és kellemes aromájú. Lombhullató fák gyökerein nő. A gomba sötétkék felületéről ismerhető fel, amelyet számos piramisnövekedés borít. Az érés az éghajlati viszonyoktól függ, és júliustól novemberig tart. A főzés során frissen használják a hal- és húsételek ízesítésére.

Gyűjtési szabályok és felhasználás

A szarvasgomba gyűjtése nehéz, időigényes munka, mivel a gomba a föld alatt fekszik, és bizonyos készségek nélkül nehéz megtalálni. Tapasztalt gombaszedők a micéliumot a megemelt talajon, a szárított fűben és a sárga szárnyú rovarok halmazán találják meg. Körbemennek a micélium felett, és lárváikat a termőtestekre fektetik.

Fontos! Az ínyenc gombák keresésére speciálisan kiképzett kutyákat és sertéseket is használnak.

A szarvasgomba a disznók kedvenc csemegéje, 25 m távolságban érezhetik

A főzés során a burgundi szarvasgombát frissen használják. Tökéletesen kiegészíti a hal- és húsételeket, salátákat és szószokat. Gyakran gyümölcsökkel, dióval, mézzel és szeszes italokkal is tálalják.

Ha a gomba vadászata jól sikerült, akkor a gomba hűvös helyen tárolható 7 napig. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében a talált szarvasgombát konyakkal vagy olívaolajjal öntik.

A bordó szarvasgombát nemcsak a főzésben, hanem a népi gyógyászatban és a kozmetológiában is széles körben használják. A gomba vitaminokat, fehérjéket, szénhidrátokat és élelmi rostokat tartalmaz. Előnyös összetételének köszönhetően a gomba port ízületek kezelésére használják, a szarvasgombás alapú cseppek segítenek a szembetegségekben, frissen fogyasztva a gomba eltávolítja a méreganyagokat és méreganyagokat, csökkenti a rossz koleszterint és a vércukorszintet, javítja az endokrin rendszer működését, javítja immunitás és enyhíti a depressziós szindrómát ...

A bordó szarvasgombát gyakran használják maszkok készítéséhez. De ezeket a pénzeszközöket csak a gazdag emberek engedhetik meg maguknak, mivel egy-egy gyógymód elkészítéséhez 3-4 termőtestet használnak. A kozmetikai eljárás eltávolítja a ráncokat, kisimítja a bőrt, frissességet és fiatalságot kölcsönöz neki.

Következtetés

A bordó szarvasgomba finom, értékes faj, amely meleg éghajlatú régiókban növekszik. Előnyös tulajdonságai és jó íze miatt a főzésben, az orvostudományban és a kozmetológiában használják. De annak érdekében, hogy ne fizesse túl a terméket, megismerheti a begyűjtés szabályait, megtudhatja a termés idejét és helyét. Miután elsajátította az összes képességet, nemcsak kielégítheti kulináris igényeit, hanem anyagi szempontból is emelkedhet.


Nézd meg a videót: Széll Tamás - Gombás-tejfölös, zürichi pulyka rösztiburgonyával és kesudiós brokkolival (Október 2021).