Tippek és trükkök

Saláta Monomakh kalapja: klasszikus receptek csirkével, marhahússal, hús nélkül


A háziasszonyok a szovjet időszakban sajátították el azt a művészetet, hogy igazi kulináris remekműveket készítsenek azokból a termékekből, amelyek kéznél voltak a hiány korszakában. Saláta "Cap of Monomakh" egy példa egy ilyen ételre, kiadós, eredeti és nagyon ízletes.

Hogyan készítsünk salátát "Cap of Monomakh"

A saláta elkészítésének számos lehetősége van. A nekik szánt termékek összessége eltérő lehet, de mindegyiket rétegenként fektetik, és díszítésükkor Monomakh-kalap formájában állítják össze.

Az összetevők kiválasztásakor saját ízlési preferenciáira koncentrálhat. A fő összetevő lehet hús, csirke, hal, valamint tojás és gránátalma szemek, főtt zöldségek: burgonya, sárgarépa, cékla.

A "Cap of Monomakh" saláta díszítésének lehetőségei

A modern háziasszonyok különféle konyhai eszközök megmentésére szolgálnak: zöldségvágók, kombájnok. Ezért a kulináris remekmű elkészítésének folyamata 1-2 órát vesz igénybe.

Egy étel díszítésénél fontos az esztétikai komponens. Több szakaszon megy keresztül:

  1. A kupola építése. A tojásfehérjét a fő rétegek tetejére rakják. Megszórjuk sajttal a tetején, és bevonjuk majonézes öntettel.
  2. A teteje gránátalma és borsó ösvényeivel van "tele". Jelképezik azokat a drágaköveket, amelyek Monomakh valódi sapkáján vannak.
  3. A tetejére díszítést helyeznek, amely egy vágott paradicsomból és hagymából készül.

Tanács! Az ünnepi ünnep előtt az edényt néhány órán át hidegben tartják, hogy az összes hozzávalónak legyen ideje beázni.

A "Cap of Monomakh" saláta klasszikus receptje csirkével

A "Cap of Monomakh" saláta csirkehús hozzáadásával kiváló választás lakoma. Például valóban királyi fogássá válhat az újév asztalánál, és nem hagyhatja közömbösen az összegyűlt vendégeket.

Szükséges hozzá:

  • 300 g főtt csirkefilé;
  • 1 főtt cékla;
  • 1 főtt sárgarépa;
  • 1 lilahagyma;
  • 3 főtt tojás;
  • 4 kabátkrumpli;
  • 100 g sajt;
  • egy kis csomó zöld: kapor vagy petrezselyem;
  • 30 g diómag;
  • 3-4 fokhagymagerezd;
  • gránátalma mag díszítésre;
  • só;
  • majonéz.

Áztassa a kész edényt legalább 4 órán át

A "Cap of Monomakh" saláta klasszikus receptje lépésről lépésre:

  1. Hámozott burgonyát reszeljünk le. Válassza ki az 1/3-os részt, és tegye egy tálra, kerekítve. Só, majonézes kabát. Ezt követően ne felejtse el minden új réteget majonézes öntettel impregnálni.
  2. Keverjük össze a reszelt céklát és a fokhagymát, egy sajtón aprítva.
  3. Részletezze az anyákat. Vegyük a felét és adjuk hozzá a répához.
  4. Tegyen egy második réteget egy tálra, áztassa majonézzel.
  5. A sajtot reszeljük le. Vegyen ki egy részt, tegye rá a sajtot.
  6. A következő lépés az apróra vágott csirkehús felének elkészítése.
  7. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.
  8. Vegye ki a hámozott tojásokat, vegye ki a sárgáját és reszelje le. Szórjuk meg a zöldeket, ecsettel.
  9. A reszelt sárgarépát összekeverjük néhány gerezd darált fokhagymával és majonézes öntettel, bevonjuk a csirkére.
  10. Ezután adjon hozzá egy új húst és gyógynövényt.
  11. A Monomakh sapka rétegeit fokozatosan kevésbé szélesre kell tenni.
  12. Fedjük le reszelt főtt burgonyával. Enyhén tapogatva tartsa az edény formáját.
  13. Az alsó részen készítsen egy oldalt, amely utánozza a sapka szélét. A burgonya és a reszelt fehérek fennmaradó 1/3-át formáljuk. Megszórjuk dióval.
  14. Kenje meg a salátát majonézzel a tetején, töltse ki a díszítést gránátalma magokkal és lilahagymával, amiből koronát készítsen.

Saláta "Cap of Monomakh": klasszikus recept marhahússal

Néhány családban a "Monomakh's Hat" saláta megjelenése az asztalon már régóta hagyomány. Főzni nem nehéz, de érdemes több terméket szedni, mindenki szeretné kipróbálni az ételt.

A következő összetevőket igényli:

  • 5 burgonya;
  • 1 sárgarépa;
  • 2 répa;
  • 400 g marhahús;
  • 100 g kemény sajt;
  • 4 tojás;
  • 100 g dió;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • ½ gránátalma;
  • 250-300 ml majonéz;
  • só.

Az elkészített salátát egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyjuk.

A "Caps of Monomakh" elkészítésének módja lépésről lépésre:

  1. Először tegyen egy edény vizet a tűzhelyre, engedje bele a húst, forralja, amíg megpuhul.
  2. Forraljuk a gyökérzöldségeket.
  3. Forraljuk fel a tojásokat egy külön edényben.
  4. Amikor a marhahús kész, vágjuk kockákra.
  5. Hámozzuk meg és reszeljük le a gyökérzöldségeket.
  6. Formázzon rétegeket, majonézzel áztatva, ebben a sorrendben: hús, tört tojás, reszelt sajt, zöldség.
  7. Szétterítve a tetején, és egyidejűleg hozzon létre sapka alakot. Díszítéshez használjon diót, gránátalma magot.
  8. Áztassa hűtőszekrényben.

Tanács! Gyökérnövények forralásakor ne vágja le a farkat, hogy hőkezelés közben ne váljon ki belőle lé.

Hogyan készítsünk salátát "Monomakh's Hat" sertéshússal

Nem kell félnie egy gyönyörű és összetett, több rétegből készült, gyönyörű díszítésű ételtől. Főzni nem olyan nehéz, mint a kezdőknek tűnik. Az eredmény megtéríti az erőfeszítést. A sertéshússal ellátott "Cap of Monomakh" -hoz:

  • 300 g főtt sertéshús;
  • 3 burgonya;
  • 1 főtt cékla;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 fej hagyma;
  • 150 g sajt;
  • 3 főtt tojás;
  • 50 g dió;
  • zöldborsó, gránátalma díszítésre;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • majonéz, só ízlés szerint.

Lépésről lépésre:

  1. Külön főzzük a gyökérzöldségeket, a sertéshúst, a tojásokat.
  2. Válassza szét a fehérjét és a sárgáját, keverés nélkül reszelővel őrölje meg.
  3. Vágja a sertéshúst apróra.
  4. Kemény sajtot reszeljünk le.
  5. Préselje át a fokhagymát egy sajtón, keverje össze majonézzel.
  6. Lereszeljük vagy apróra vágjuk a diót.
  7. Gyűjtse össze a salátát rétegekben, felváltva áztatva az öntetet. A sorrend a következő: ½ rész burgonya, főtt cékla, sárgarépa, ½ összes dió, feles darabolt sertéshús, megmaradt burgonya, sárgája, sajt hússal.
  8. Spread sajt és reszelt fehérjék körül a "sapka", ezek utánozzák a szélét. Tetejét reszelt dióval.
  9. Tegyen répa, gránátalma, borsó szeleteket a kalapra.
  10. Egy késsel készítsen egy "koronát" a hagymából, és helyezze középre. Tegyen bele néhány gránátalma magot.

Saláta "Cap of Monomakh" hús nélkül

Azok számára, akik betartják a vegetarianizmus elveit, vagy nem akarják túltelíteni a salátát, van egy recept hús nélkül. Szükséges hozzá:

  • 1 tojás;
  • 1 kivi;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 répa;
  • 100 g dió;
  • 50 g sajt;
  • 2 fokhagymagerezd;
  • 1 evőkanál. l. tejföl;
  • egy csomó friss gyógynövény;
  • 2 evőkanál. olivaolaj;
  • 50 g áfonya, gránátalma és mazsola;
  • bors és só.

Főzés lépései:

  1. Forraljuk gyökérzöldségeket, tojásokat. Hámozzuk meg és reszeljük össze keverés nélkül.
  2. Helyezze a diót egy turmixgép tálba, őrölje meg.
  3. A fokhagymát apróra vágjuk, keverjük össze tojással, reszelt sajttal. Fűszerezzük tejföllel.
  4. Adjunk hozzá diót a répához. Öntsön olajat.
  5. Formázzon egy salátát: hajtsa össze a céklakeveréket, a sárgarépát, a sajtmasszát. A formának egy kis csúszdára kell hasonlítania. Rendezze a tetejére a mazsolát, az áfonyát, a kivi szeleteket és a gránátalma magokat geometriai vagy véletlenszerű sorrendben.

Hogyan készítsünk salátát "Cap of Monomakh" cékla nélkül

A "Monomakh's Hat" saláta elkészítése a gyökérzöldségek hozzáadása nélkül gyorsabb és egyszerűbb, mint a hagyományos recept. Számára szüksége lesz:

  • 3 burgonya;
  • 1 paradicsom;
  • 3 tojás;
  • 1 sárgarépa;
  • 300 g főtt csirkehús;
  • 150 g sajt;
  • 100 g dió;
  • só és majonéz;
  • Gránát.

A "korona" elkészítéséhez vegyen egy paradicsomot

Főzés lépései:

  1. Forraljuk fel a burgonyát és a tojást.
  2. Vegyünk sárgáját és fehérjét, aprítsuk, de ne keverjük.
  3. Kemény sajtot, burgonyát, sárgarépát reszeljünk le. Helyezze az egyes összetevőket egy külön lemezre.
  4. A diót turmixgépben őrölje meg.
  5. Az alsó szinthez tegye a burgonya masszát egy széles edényre, adjon hozzá sót, kenje be majonézes öntettel.
  6. Ezután tegye ki: hús, fehérje dióval, sárgarépa, sajt, sárgája. Terítsen mindent egyenként.
  7. Vegyünk paradicsomot, vágjunk ki egy korona alakú díszítést, töltsünk meg gránátalma magokat.

Saláta "Cap of Monomakh" aszalt szilvával

Az aszalt szilva édeskés ízt ad a klasszikus receptnek, amely harmonikus kombinációt hoz létre a fokhagymával. A salátához a következő termékeket is használják:

  • 2 burgonya;
  • 250 g sertéshús;
  • 1 répa;
  • 3 tojás;
  • 1 sárgarépa;
  • 70 g aszalt szilva;
  • 100 g kemény sajt;
  • 50 g dió;
  • Gránát;
  • 1 paradicsom;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • majonéz öltözködéshez;
  • bors és só.

A sertéshúst először meg kell sózni és borsozni

A "Monomakh's Hat" saláta lépésről lépésre történő elkészítésének módja:

  1. Forraljuk fel a tojást, a sárgarépát, a céklát, a burgonyát.
  2. A húst külön forraljuk. A minimális feldolgozási idő 1 óra.
  3. Az aszalt szilva megpuhításához negyed órára forrásban lévő vízbe merítse őket.
  4. Első réteg: reszelj burgonyát, sót, borsot, mártással.
  5. Másodszor: a reszelt céklát fokhagymával ízesítjük, áztassuk.
  6. Harmadik réteg: tegyen apróra vágott aszalt szilvát a répára.
  7. Negyedszer: reszelj sajtot, keverd össze majonézes öntettel.
  8. Ötödször: először keverjünk össze kis sertésdarabokat majonézzel, majd tegyünk rá salátát, fűszerezzük.
  9. Hatodik: Tegye a reszelt tojásokat egy kupacba.
  10. A sárgarépából formáljuk a hetedik réteget.
  11. Nyolcadik: tegye a sertéshúst vékony rétegbe.
  12. Kilencedik: töltse fel a maradék burgonyát.
  13. Kenje meg a tetejét, díszítse gránátalma magvak, diófélék, paradicsom "korona" mintákkal.

Tanács! A sárgaréparéteget nem szabad áztatni. Maga kiengedi a levét, ami kellemes ízt kölcsönöz a "Monomakh's Hat" salátának.

Saláta "Cap of Monomakh" mazsolával

A mazsola eredeti ízjegyeket ad a szokásos recepthez. Használható saláta díszítésére. Ezen összetevő mellett a főzéshez szüksége lesz:

  • 1 sárgarépa;
  • 3 tojás;
  • 1 alma;
  • 100 g sajt;
  • egy marék dió és mazsola;
  • 2 fokhagymagerezd;
  • ½ gránátalma;
  • majonéz ízlés szerint.

A recepthez nem kell gyönyörű díszeket készíteni, csak a tetejére szórjuk a salátát gránátalma magokkal

Műveletek lépésről lépésre:

  1. Főtt tojást, almát, fokhagymát és sárgarépát reszeljünk le.
  2. Apróra vágjuk a diót mazsolával.
  3. Kombinálja a termékeket, tankoljon.
  4. A tetejére szórjuk meg a salátamagokat.

"Cap of Monomakh" saláta füstölt csirkével

A recept füstölt csirkehús és friss uborka kombinációját használja. Ez egyszerre teszi kielégítővé és nem túl magas kalóriatartalmú. A "Cap of Monomakh" salátához ebben a verzióban a következőkre van szüksége:

  • 3 burgonya;
  • 200 g füstölt csirkehús;
  • 1 hagyma;
  • 1 répa;
  • 1 uborka;
  • 3 tojás;
  • 2 evőkanál. ecet;
  • 1 teáskanál kristálycukor;
  • egy csipet só;
  • Gránát;
  • majonéz.

Az összes hozzávalót hűtsük le, mielőtt hozzáadnánk a salátához

Recept a "Cap of Monomakh" salátához fényképpel lépésről lépésre:

  1. Forraljuk fel a répát, a tojást és a burgonyát.
  2. Vágja a hagymát vékony félkarikákra. A keserű íz megszüntetése érdekében 5 percig forró vízbe merítse.
  3. Készítsük el a pácot: keverjük össze a sót, a cukrot vízzel, öntsünk hagymát negyedórára.
  4. Burgonya, répa közepes sejtekkel.
  5. Vágja csíkokra a füstölt húst és a friss uborkát.
  6. A tojássárgáját és a fehérjét külön reszeljük le.
  7. Tedd rétegekbe, öntözéssel megkenve: burgonya massza, füstölt csirke darabok, uborka, savanyított hagyma, főtt cékla.
  8. Alakja, készítsen sárgájából és fehérjéből szegélyt a "Monomakh kalapjához", gránátalmával, uborkával díszítse.

Hogyan készítsünk salátát "Monomakh's Hat" halból

A hús iránti ellenszenv nem indokolja a „Caps of Monomakh” főzését. Ez az összetevő tökéletesen helyettesíthető bármilyen halral, beleértve a vöröset is. A salátához a következő összetevőkre van szükség:

  • bármilyen vörös hal - 150 g;
  • 2 olvasztott sajt;
  • 4 burgonya;
  • 1 hagyma;
  • 4 tojás;
  • 100 g rákpálca;
  • 100 g dió;
  • 1 répa;
  • 1 csomag majonéz;
  • só.

Díszítésként bármilyen kéznél lévő terméket elvihet

A "Cap of Monomakh" recept leírása lépésről lépésre:

  1. Forraljuk fel a gyökereket és a tojásokat, reszeljük le.
  2. Vágjuk kockákra a halat, azonnal tegyünk rá salátástálat.
  3. Ezután alakítsuk ki a rétegeket, áztatva a mártással: finomra vágott hagymát, burgonyát, reszelt olvasztott sajtot, tojást.
  4. Körülbelül egy kupola alakot adjon, hogy burgonya szegélyt készítsen majonézzel.
  5. Készítsen hinti apróra vágott dióból szegélyezésre, vágjon egy virágot és répából kockákat a drágakövek utánzására, rákpálcákból - keskeny csíkok. Használja őket az étel díszítéséhez.

Recept a "Cap of Monomakh" salátához csirkével és joghurttal

A "Monomakh's Hat" saláta eredeti változata joghurttal, almával és aszalt szilvával megkönnyíti az ételt és érezhetően csökkenti a kalóriák mennyiségét. Szükséges hozzá:

  • 100 g sajt;
  • főtt csirkemell;
  • 2 főtt burgonya;
  • 100 g aszalt szilva;
  • 1 zöld alma;
  • 3 főtt tojás;
  • 100 g apróra vágott dió;
  • 1 főtt cékla;
  • 1-2 gerezd fokhagyma;
  • 1 hagyma (lehetőleg vörös fajták;
  • 1 csésze alacsony zsírtartalmú joghurt
  • ¼ pohár majonéz;
  • 1 doboz zöldborsó;
  • só.

A salátát legkényelmesebb vízzel megnedvesített kézzel formázni.

Saláta "Monomakh's Hat" készítése lépésről lépésre:

  1. A főtt csirkét apróra vágjuk és megsütjük.
  2. Vágja a burgonyát csíkokra.
  3. Az almát, a répát, a tojásfehérjét, a sajtot külön reszeljük le.
  4. Keverjük össze a joghurtot majonézzel, fűszerezzük fokhagymával, sóval.
  5. Tegye az ételeket egy edényre a következő sorrendben: ½ rész burgonya, csirke és dió, aszalt szilva, ½ rész sajtmassza, ½ reszelt alma. Ezután adjunk hozzá réteg maradék burgonyát, csirkét, almaszószt, sárgáját, 1/3 reszelt sajtot. Ne felejtse el minden réteget telíteni az elkészített mártással.
  6. Készítsen egy alakot, tegye ki a sajt, tojásfehérje és dió "élét". Díszítéshez vegyen egy hagymát, gránátalma magot.

"Cap of Monomakh" saláta recept garnélával

Ha az ünnep előtt a háziasszonynak gazdag ízű salátát kell készítenie, ugyanakkor az összetevők rendhagyó kombinációját kell készítenie, akkor jó megoldás lehet a garnélarákos "Monomakh-sapka". Neki szüksége van:

  • 400 g hámozott garnélarák;
  • 300 g rizs;
  • 300 g sárgarépa;
  • 1 doboz kukorica;
  • 300 g savanyúság;
  • 200 g majonéz;
  • 1 fej lilahagyma.

A hagymát le kell forrázni, mielőtt hozzáadnánk a salátához

A "Monomakh's Hat" saláta elkészítésének szakaszai:

  1. Forraljon rizst sós vízben.
  2. Forraljuk fel a sárgarépát, a garnélarákot.
  3. Vágja a sárgarépát és az uborkát kis kockákra.
  4. Aprítsd fel a hagyma felét.
  5. Keverje össze az összetevőket kukorica és öntet hozzáadásával.
  6. Tegyük át egy edénybe, formáljunk kalapot és kenjük meg majonézzel.
  7. Helyezzen egy közepére egy hagymának feléből kivágott koronát. Díszítsd kedved szerint.

Következtetés

A "Monomakh's Hat" saláta megijeszt néhány háziasszonyt, hogy a recept túl fárasztónak tűnik. A sok réteg miatt pedig úgy tűnhet, hogy ehhez nagyszámú termékre van szükség. Valójában minden szintet vékony rétegben kell elhelyezni, hogy az étel íze gazdag és egyben finom legyen.


Nézd meg a videót: Gyors ebéd kevés hozzávalóból. Ízletes TV (Október 2021).