Tippek és trükkök

Hogyan lehet feltörni a diót otthon


Gyakran, amikor egy volosh (dió) diót hámoznak, a mag megsérül. Ez nem túl jó, ha a magokat érintetlenül, chipek vagy morzsák nélkül kell tartani. Számos bevált módszer létezik a dió meghámozására a mag károsítása nélkül.

Diófélék előkészítése a hámozáshoz

Ha a gyümölcsöket még éretlenül, szüretelt smaragd színű héj maradványaival szedték be, akkor a napon hagyják őket, és hagyják, hogy alaposan megszáradjanak. Ezt követően a megfeketedett puha bőr problémamentesen leválik, könnyen tisztítható.

Diómag előkészítése tisztításhoz, módszerek:

  1. Szivaccsal és szappannal mossuk.
  2. Kezelje szódával.
  3. Öntsük forrásban lévő vízzel.

Egész magok előállításához nagy, vékony héjú gyümölcsöket választanak. Száraz ruhára vagy újságra fektetik, 1-2 hétig hagyják természetes módon megszáradni. Ezután öntsön forrásban lévő vizet a héj megpuhulásához. Ez megkönnyíti az eltávolítást.

A diót 10-15 percig száríthatja a sütőben, majd meghámozza a héjakat.

Fontos! Hosszú ideig nem lehet őket sütőben sütni, mivel elronthatja a belsejét, nehéz megtisztítani a túlszáradt héjakat.

Az ősszel összegyűjtött diómagokat habszivaccsal és szappannal mossuk. Miután a szappanoldatot folyó vízzel lemossák, a gyümölcsöket 2-3 napig hagyják száradni.

A héj megpuhulásához szódaoldatban (1 evőkanál por / 1 liter víz) áztatják őket, legfeljebb 5 percig tartják. Miután megmosták, hagyták lecsöpögni és 2 napig száradni. Könnyebb ezeket a héjakat megtisztítani.

Hogyan lehet gyorsan hámozni a diót

A héjakat erő és speciális eszközök segítségével meglehetősen könnyű tisztítani. Meg kell szereznie egy fogót, egy szokásos kalapács vagy más nehézfém tárgy megteszi.

Hogyan kell diótörővel megfelelően feltörni a diót

Ezt a készüléket meg kell vásárolni, ha a ház szereti a dió betakarítását, ez a termék rendszeresen megjelenik az asztalon. A diótörő speciális fogó, amelynek a végén egy speciális horony található, ahol az anyát elhelyezik. A tölcsér belsejében speciális kiemelkedések vannak, amelyek lehetővé teszik a különböző méretű anyák biztonságos rögzítését.

A készülék minőségének ellenőrzéséhez vegyen egy kerek, erős, kemény héjú diót. Csipeszbe helyezzük és addig nyomkodjuk, amíg jellegzetes ropogás hallatszik. Ekkor az anyát ki lehet venni és meg lehet tisztítani. Ha a belső rész megsérült, a következő alkalommal a diótörő fogantyúi már annyira nem szorulnak össze. Gyakorlással meghatározhatja, hogy milyen erővel befolyásolja a gyümölcsöt annak gyors megtisztítása érdekében, miközben a mag érintetlen marad.

Figyelem! Ha megszokja, könnyen és gyorsan feltörhet nagy mennyiségű diót, a kernel károsodása nélkül.

Hogyan lehet hámozni a diót áztatással

Ha áztatja a gyümölcsöt, gyorsan lehámozhatja a héjat, elválasztva a magjától. Ehhez a medencét forrásban lévő vízzel vagy nagyon forró vízzel töltik meg. A diót több órára teszik bele. Tehát a gyümölcsök megpárolódnak, a héja lágyabbá válik, ami után könnyen lehámozható. Az anya magját összetartó membránok is megpuhulnak.

Áztatás után a folyadékokat hagyják lefolyni, hogy eltávolítsák a felesleges nedvességet. A gyümölcs tövében, a legszélesebb részén enyhe eltérés van a felek között. Tegyen bele egy kést, ha a tengelye körül forgatja, és felezi a feleket. Ezt követően a megpuhult belső membránokat eltávolítják, és a magot gondosan eltávolítják.

Ez a tisztítási módszer csak vékony héjú, meglehetősen nagy diófélékre alkalmas.

Fontos! A kicsi, masszív diót gyakran kalapáccsal repesztik. Ebben az esetben nem fog kinyerni a "pillangó" egyenletes, sértetlen felét.

Hogyan lehet feltörni egy diót pörköléssel

A hőkezelések segítenek megtisztítani a héjat anélkül, hogy károsítanák a belsejét. A forrásban lévő vízben való áztatás mellett a diófélék gyümölcseit a sütőben is meg lehet sütni.

Hogyan kell csinálni:

  1. Melegítse fel a sütőt + 200 Cᵒ-ra.
  2. Tegye a diót egy tepsibe egy rétegben.
  3. Helyezze a sütőbe 10 percre.
  4. Ezután kivesszük a tepsit, a tartalmát hagyjuk kihűlni.

Fontos! Ne sütje a diót 10 percnél tovább. Ez tönkreteszi a belsejének ízét, így nehezebben tisztítható.

A sütőben sütés egyszerűbb módon - serpenyőben sütve - pótolható. Szükséges a tűz fölött melegíteni, hozzáadni diót. Keverés közben legfeljebb 10 percig sütjük őket. Ezután hagyjuk kihűlni.

A kihűlt terméket kalapáccsal, diótörővel, késsel tisztíthatjuk. A héj könnyebben elválasztható, nem omlik össze, nem törik össze a belsejét.

Hogyan lehet egy diót kalapáccsal megfelelően feltörni

Nehéz ily módon meghámozni a diót, és a magokat épen tartani. Meg kell szokni, hogy kalapáccsal üssék a héjat, hogy ne kerüljön zabkása a héjból és a magból.

A diót gyümölcszsebbel ellátott deszkán hámozhatja meg. Ilyen eszközt könnyű magadnak elkészíteni. Tisztítsa meg a pezsgősüveg szilárd anyagát is. A nyakára egy anyát helyeznek, amely rögzíti a mélyedésben, és egy kalapáccsal finoman elüt. Nagyon óvatosan és óvatosan kell eljárnia, hogy ne törje össze magát az üveget.

Fontos! Biztonságosabb a deszkán dolgozni.

A diót a tábla mélyedésébe illesztik, vagy sík felületre helyezik, kezével fogva. Kalapácsot kell alkalmazni a gyümölcs felső éles részére. Ne üssön erősen. Ez károsíthatja a magot. Óvatosan nyomja meg az anya tetejét, amíg az fel nem hasad. Ebben az esetben könnyen tisztítható, a mag felét érintetlenül tartva.

Hogyan lehet feltörni a diót otthon ajtóval

Az anyát az ajtókeret és az ajtó széle közé szorítják. Ezután lassan kezdik bezárni a szárnyat, amíg jellegzetes ropogás nem jelenik meg. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, és ne változtassuk kását a termékből. Amint a héja ropog, az anyát eltávolítják a szárnyból.

Fontos! A mag teljes felének ilyen módon történő megszerzése meglehetősen problematikus.

Hogyan lehet apróra vágni a diót késsel

A dió otthoni hámozásához egy éles végű kés alkalmas, amelynek penge erős, merev acélból készül. A hámozás előtt a héjat forrásban lévő vízzel megpárolhatjuk, vagy a sütőben felmelegíthetjük. Amint a gyümölcs kihűlt, elkezdik hámozni. Az éles végükkel behatolnak a széles alsó rész lyukába. A kést óvatosan forgatják az óramutató járásával megegyező irányba, amíg ropogás nem jelenik meg. Amint egy jellegzetes hang hallatszik, az anya felét elválasztják egymástól, majd a mag felét megtisztítják.

Hogyan lehet könnyen diót feltörni egy üveggel

Ehhez a módszerhez vastag üvegből készült, széles, erős nyakú palackot kell venni. Megjön egy pezsgősüveg. Az anyát a nyak mélyedésébe helyezzük, és függőlegesen rögzítjük. Ebben az esetben a vékonyabb éles résznek felül kell lennie. Megtalálták egy kis kalapáccsal. A tetején gyengéden hatnak, mintha megsimogatnák. Ne üssön nagyot. Megsértheti az üveget, valamint a kéz vagy a szem töredékeit. Meg kell szokni ezt a módszert.

Egy másik tisztítási lehetőség az üveg alját használja. Az anyát sík felületre helyezzük, amelyet vastag üvegpalack homorú alja borít. Óvatosan nyomja meg a héjat, amíg meg nem reped. Ezután eltávolíthatja és megtisztíthatja a magokat.

Hogyan hámozzuk meg a diót fogóval

A dió otthoni tisztításához egyszerű építési eszköz megfelelő - fogó. Felépítésükben nagyon hasonlítanak a diótörőhöz. Ezen eszközök működése hasonló. Az anyát a fogó tetejébe teszik, és addig kezdik szorítani a fogantyúikat, amíg meg nem reped. Nem szabad erősen nyomkodni, a gyümölcsöt tortává zúzhatja. Amint ropogás hallatszik, a magot kivesszük, és lehámozzuk a héjról, eltávolítva a magok teljes felét.

Mi a legjobb módja a zöld dió meghámozásának

Az éretlen diónak sűrű, zöld héja van, amelyet nehéz lehámozni és eltávolítani. Leve foltozza a bőrt és a szöveteket, ezért kesztyű használata ajánlott. A hámozás előtt a diót egy hétig kell szárítani, majd a megfeketedett, száraz héjat könnyebb késsel eltávolítani. Csak levágták.

Tisztíthatja a burkolat bőrét. A diót a földre helyezzük, és a lábbal összetörjük. A héj könnyen lehúzható, csupasz héjat hagyva.

Fontos! A lényeg az, hogy ne támaszkodjon a magzatra egész testtel, könnyen összetörhető, ilyenkor lehetetlen megtisztítani a magot.

A kiszáradt dió fémtisztítóval könnyen tisztítható. A burkolat vastag rétegét késsel vagy kézzel eltávolítják, és a fennmaradó filmeket mosogatórongygal megtisztítják.

Miután az anya teljesen kiszabadult zöld héjából, meg kell szárítani. A zöld gyümölcsök ízetlen, puha maggal rendelkeznek. A diót száraz felületre helyezzük egy rétegben, és 3-4 hétig hagyjuk teljesen érni és megszáradni. Ez idő alatt a mag megkeményedik, a felesleges nedvesség eltűnik, az íze telítettebbé válik, a válaszfalak és a filmek elveszítik keserűségüket. Sokkal könnyebb tisztítani egy ilyen terméket.

Dió feldolgozása hámozás után

A dió hámozott belseje felesleges nedvességet tartalmazhat, ami romláshoz vezethet. Transzkaukáziában a megtisztított mag füsttel történő kezelését gyakorolják.

A füstkezelésnek a következő előnyei vannak:

  1. Megszabadulhat a magok felesleges nedvességétől.
  2. A füst gazdag füstölt ízt ad a készterméknek.
  3. A feldolgozás lehetővé teszi a kórokozó baktériumok semlegesítését.
  4. A gőzkezelés megakadályozza a mag idő előtti romlását.

A megtisztított belső tér kezelésének másik elavult, de nem kevésbé hatékony módja a szárítás napfénnyel vagy a sütőben. Az elkészített terméket vékony rétegben tepsire fektetjük, és közvetlen napfényben hagyjuk néhány napig.

10 percig száríthatja a magot a sütőben. Vékony rétegben tepsire fektetik, a sütőt 40-50 ° C-ra melegítik. A fémlemezt a sütőbe tesszük, a belsejét 2 órán át szárítjuk. Ez a feldolgozási módszer lehetővé teszi a felesleges nedvesség eltávolítását, a kórokozó baktériumok elpusztítását, a penészedést.

A megadott idő letelte után a magokat vékony rétegben pergamenre vagy sütőpapírra helyezzük. A kész terméket 2-3 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk. Amint az anyák kihűltek, száraz tartályba helyezik tárolásra.

A megpucolt magokat természetesen megszáríthatja, ha száraz, meleg helyiségben egy tálcán vékony rétegben elosztja őket. Időnként a kész terméket keverni kell, így a nedvesség elpárolog. Így 10-20 napig szárítjuk.

Ezt követően a készterméket száraz üvegedényekbe helyezzük szorosan csavart fedéllel, száraz tasakokba, szövetzacskókba. Ne használjon polietilént a diómag tárolásához. Kerülje a meleg helyiségeket és a közvetlen napfényt. A dió nagy mennyiségű olajat tartalmaz, amely magas hőmérsékleten és fény hatására romlik.

Jó a kernelt hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolni. Ezzel a módszerrel műanyag zacskókat használhat.

Tárolás céljából ne törje össze a diómagot. Tehát gyorsabban romlik, kellemetlen szagot kap, keserű íze van.

Következtetés

A dió hámozása a mag károsítása nélkül nehéz. Ez megtehető, ha a szükséges eszközöket használja. Gyakorlás után, kitömve a kezét, gyorsan eltávolíthatja az anyamagot forgácsok és sérülések nélkül.


Nézd meg a videót: Kóókuszdióó tervek nyárra (Október 2021).