Tippek és trükkök

Pajzsmirigy diszcina (csészealj rózsaszín-piros): fotó és leírás, előnyök és ellenjavallatok, receptek


A pajzsmirigy diszcina egy korai termésű gomba. Az első példányok márciusban vagy áprilisban találhatók, a telepek növekedése júniusig folytatódik. Megjelenésében és színében a diszkót rózsaszín-vörös csészealjnak nevezték el. A biológiai referenciakönyvekben a gombát Discina perlatának nevezik.

Pajzsmirigy discine - egy nagy gomba hullámos konkáv élekkel

A pajzsmirigy discine leírása

A kora tavaszi erszényes fajok a hó olvadása után azonnal megjelennek, a termőtest károsítása nélkül apró fagyokat szenved. A vegetáció lassú, a pajzsmirigy discina biológiai érettségét 2-2,5 hét alatt éri el. A gomba nagy méretű, egyes példányok 15 cm átmérőjűek. Eleinte a discina világosbarna, rózsaszín árnyalattal, majd sötétbarna. Vannak fekete gyümölcs testek.

A szín az életkor előrehaladtával változik

A rózsaszín-piros csészealj külső tulajdonságai a következők:

  1. A növekedés kezdetén az apothecia alakja kupacs vagy hordó alakú, lekerekített, befelé görbült élekkel. Ezután csészealj formájában simává válik, széles körben elterjedt, nagy radiális hajtásokkal. Az élek egyenetlenek, hullámosak, homorúak.
  2. A spóratartó réteg a termőtest külső részén helyezkedik el, ezért a spórák érési folyamatában megváltozik a pajzsmirigy discine színe.
  3. Az alsó felület steril, sima, matt, világosbarna vagy sötétbézs színű, kifejezett vénákkal.
  4. A középső részen a szárból tompa bordák vannak, amelyek a felszín széléig érnek.
  5. A hamis szár nagyon rövid - legfeljebb 3 cm, bordázott, főleg az aljzatban található. Gyakran hiányzik, vagy kezdetként képződik.
  6. A hús vékony, nagyon törékeny, porcos, de inkább lédús. Fiatal példányokban fehér, szürke árnyalattal. Egy felnőtt csészealj világosbarna színű.

Fontos! Pajzsmirigy diszkrét, szagtalan és ízetlen.

Párosok és különbségeik

A mikológiai kézikönyvekben egy mérgező ikert nem, a diszkínában nem. A morfológiai adatok szerint van egy hasonló faj - vénás disciotis.

A felületen sötét pikkelyek erezettek

A feltételesen ehető kategória korai gomba. Szín - sötétbarnától feketeig. Mérsékelt éghajlatú vegyes erdők nyílt területein csoportosan nő. Az iker abban különbözik a pajzsmirigy diszkínájától, hogy az apothecia alsó részén kis sötétszürke pikkelyek vannak, és kifejezett klórszaga van.

A veszélyt egy közönséges vonal képviseli, amely külsőleg hasonlít a pajzsmirigy discinájához. Mindkét faj a Discinovye család része, a termési idő is megegyezik.

Rendes varrás sekély szárral és hajtogatott felülettel

A növekedés kezdetén a pajzsmirigy discina viszonylag sima termőtesttel különbözik a vonaltól. A felnőtt gomba megjelenése hasonló, egyenetlen élekkel és összehajtott felülettel. De a vonalnak rövid, könnyen beazonosítható lába van, a felső része nem nyújtott, szélén szegélyek nélkül.

Figyelem! A faj mérgező, kémiai összetételében van egy mérgező anyag, az úgynevezett gyromitrin, amely halálos az ember számára.

Hol és hogyan nő

A pajzsmirigy diszcina saprotrofikus faj; fenyőerdőkben és vegyes hegységekben nő, ahol gyakran tűlevelűek találhatók. Az elterjedési terület az Orosz Föderáció teljes európai része, kivéve az északi régiókat, valamint a közép- és déli régiókat. A micélium rothadó fán vagy a talajban található. A pajzsmirigy discina termésének előfeltétele a megfelelő mennyiségű könnyű és nedves talaj. A kivágás után inkább zavart talajra telepedik, elsőként tűzeső helyeken jelenik meg, ritkábban az erdei utak szélén és az árkok szélén található meg. Csoportosan növekszik, sérült talajon, a terméscsúcs a termés harmadik évében éri el, meglehetősen nagy területeket képes teljesen lefedni.

Ehető-e a gomba vagy sem

A pajzsmirigy diszcin tápértékét tekintve az utolsó csoportba tartozik, feltételesen fogyasztható. Ízesítés nélküli, gyenge gombaszagú apothecia. A faj fő előnye a korai termés. A pép nagyon törékeny, nem tolerálja jól a szállítást. Helytelen gyűjtőtárolóval apró morzsákat lehet hazahozni.

A gyümölcstestek sokoldalúan használhatók, a finom pép megfelelő kezeléssel alkalmas szárításra, sütésre, párolásra és az első fogások elkészítésére. A kora tavaszi fajokat ritkán veszik téli betakarításra. Ha a termés bőséges, a discina fagyasztható és nyár végén más gombával pácoláshoz használható.

Hogyan készítsük el a pajzsmirigy discina-t

Az alom és a talaj maradványait eltávolítják a diszkínából, mossák. Ezután forraljuk sós vízben 10 percig. A húsleves alkalmatlan a további felhasználásra, kiöntjük. Ha a feldolgozási technológiát követik, a csészealj finomnak és ízlés szerint kellemesnek bizonyul.

A klasszikus recept burgonya zraz készítéséhez pajzsmirigy discinával

Alkatrészek:

  • 300 g gyümölcstest;
  • 0,7 kg burgonya;
  • 2 db tojás;
  • 1 hagyma;
  • só, fűszerek;
  • 1,2 evőkanál Liszt;
  • sütőolaj.

Főzés technológia:

  1. Forralás után a felesleges nedvesség eltávolításra kerül a gombákról, ezt konyhai szalvétával is meg lehet tenni.
  2. Az olajos serpenyőt felmelegítjük, a hagymát megdinszteljük, a gyümölcsötesteket hozzáadjuk, és legfeljebb öt percig sütjük.
  3. A burgonyát megpucoljuk, megfőzzük, hagyjuk kihűlni.
  4. Készítsen burgonyapürét, adjon hozzá 1 evőkanál. l. növényi olaj, liszt, tojás, fűszerek.
  5. Keverjük simára.
  6. Tortillákat készítenek, tölteléket tesznek, szeletként formázva.
  7. Forró serpenyőben sütjük a zrazy-t két percig mindkét oldalon.

A discinát tejfölben főzheti

Az ételhez szüksége lesz:

  • 0,5 kg csészealjak;
  • 100 g tejföl;
  • 1 db számítógép. közepes méretű hagyma;
  • só, őrölt fekete bors;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • 1 csomó kapor;
  • 2 evőkanál. napraforgóolaj.

Készítmény:

  1. Vágja le a hagymát, süsse gombával hét percig, ízlés szerint adjon hozzá fűszereket.
  2. Öt perc múlva adjunk hozzá tejfölt, fedjük le, csökkentjük a hőt, 10 percig oltsuk.
  3. A főzés befejezése előtt a kapor ½ részét apróra vágjuk és lefedjük, zúzott fokhagymát adunk hozzá, összekeverjük, 2-3 percig pároljuk.
  4. Távolítsa el a fedelet, a tetejére tegye a maradék kaprot.

A pajzsmirigy előnyös tulajdonságai discine

A kora tavaszi gombák ritka kémiai összetételben különböznek a kései fajoktól. A discina gyümölcs testében van egy kitin nevű anyag, amely a zsírok megkötésével megakadályozza a rossz koleszterin szintjének növekedését.

A kondroitin koncentrációja miatt a készítményben a pajzsmirigy-diszcina előnye abban rejlik, hogy az anyag képes visszatartani a vizet a porcszövetben. A gombákat ízületi patológiák kezelésére használják: reuma, polyarthritis és osteochondrosis.

Erre a célra tinktúrát készítenek nyers gombából (200 g) és vodkából (0,5 l) vagy alkoholból. A terméket bármilyen sötét tartályba helyezzük, kivéve a fémet, és három hétig tartjuk.

A pajzsmirigy diszkináján alapuló tinktúrát csak külsőleg használják borogatásként vagy dörzsölés céljából.

Ellenjavallatok a használatra

Nem ajánlott a gombák felvétele az étrendbe:

  • hat évnél fiatalabb gyermekek;
  • terhes nők és szoptatás alatt;
  • hasnyálmirigy-gyulladással, az emésztőrendszer betegségei;
  • a szív vagy az erek patológiájával.

Kis mennyiségben, legfeljebb hetente kétszer használhatja.

Következtetés

A pajzsmirigy diszcinája alacsony tápértékű, kora tavaszi gomba. Feltételezve a feltételesen ehető fajok listáján. A csészealj széles körben elterjedt tűlevelű vagy kevert hegységekben, parazitál a fás fenyőmaradványokon, vagy talajon növekszik, gyakrabban sérült. A gyümölcs testeket mindenféle feldolgozáshoz használják.