Otthon és kert

Fagyasztja a sárgarépát - így történik


Ha számíthat a sárgarépa gazdag termésére, akkor nem kell ezeket gyorsan felhasználnia. Sárgarépa is fagyasztható. Van azonban néhány szempont, amelyet figyelembe kell venni.

A sárgarépát részletekben fagyaszthatjuk

Különösen akkor, ha a sárgarépát saját kertjében termeszti, gyakran gazdag termése van, és nem tudja egyszerre fogyasztani a zöldségeket. Lefagyaszthatja a sárgarépát úgy, hogy a sárgarépa valamikor ne kerüljön ki a füléből, és a család többi része csak morog, mert mindig vannak sárgarépa.

A fagyasztás előnye, hogy a sárgarépa hosszabb ideig tart. 9 hónappal később még élvezheti a friss, ropogós sárgarépát a saját kertjéből.

Fontos tudni, hogy a sárgarépát előzetesen ki kell borítani. További információt itt talál:.

Csak tökéletes sárgarépát használjon

Valamennyi sárgarépát fagyasztva felhasználhatja, de ezeknek még mindig frissnek kell lenniük. A sárgarépa nem tartalmazhat rossz pontokat, és még mindig gyengéd, ropogós és fiatal. A közepes méretű gumók a legjobbak a fagyasztáshoz.

Lefagyaszthatja a nagyon kicsi sárgarépát is, ízük azonban kissé sújthatja a fagyasztást. A frissen betakarított sárgarépa a legalkalmasabb fagyasztásra. Ha nem tud fagyasztani azonnal, akkor a legjobb, ha a sárgarépát a lehető leghosszabb ideig hűtőszekrényben tartja.

A sárgarépa elkészítése

A sárgarépát fagyasztható héjjal vagy anélkül. A csomagolt sárgarépa különösen alkalmas héjjal történő fagyasztásra. Fontos, hogy alaposan távolítsa el a szennyeződést folyó víz alatt, lehetőleg kefével. A sárgarépát könnyen lekaparhatja.

Ha nem baba sárgarépa, akkor a gumókat még meg kell aprítani. A legjobb a sárgarépát szeletekre vágni, de kockák vagy tollak is lehetséges. A végdarabokat mindenképpen eltávolítják.

Blanch sárgarépa

Most itt az ideje a fehérítéshez, mert bizonyos enzimek elpusztulnak, így meghosszabbodik az eltarthatóság. Mivel jeges vízre van szükség a sárgarépa oltásához, tegyen néhány jégkockát egy nagy tálba, és töltse fel őket nagyon hideg vízzel. Töltsön meg egy nagy serpenyőt kétharmaddal vízzel, és forralja fel.

Amint forrni kezd, a sárgarépát két percre hozzáadják. Ha a sárgarépát szeretné blanszírozni, növelje meg a főzési időt öt percre. Az idők végén a sárgarépát szitán öntik és azonnal a jeges vízbe helyezik. Hagyja a sárgarépát kb. Két percig a jeges víz tálában; a sárgarépára további öt percre van szüksége a lehűléshez.

Fagyasztja a sárgarépát

Kihúzás után engedje le a zöldségeket, és hagyja néhány percig jól megszáradni. Ha később részletekben szeretné eltávolítani a sárgarépát a tartályból, hagyja, hogy a sárgarépa rövid ideig fagyjon, hogy később ne tapadjanak össze.

A darabokat szétterítse egy rétegben egy sütőlapra. Vigyázzon, ne érintse meg egymást. Helyezze a sütőlapot és a sárgarépadarabokat egy-két órán keresztül a fagyasztóba. Ha egyébként kisebb részekben fagyasztja le őket, kihagyhatja ezt a lépést.

A fagyasztáshoz töltse fel a sárgarépát speciális fagyasztózsákokban vagy egy fagyasztásra alkalmas műanyag tartályban. Ha inkább konténereket használ, akkor ne töltse fel őket szélére. Itt kell lennie egy kicsit több mint egy hüvelyknek. A feltöltés után minél több levegőt kell eltávolítani a fagyasztózsákból, csak akkor szorosan zárja le. Ezután a táskát vagy tartályt megkapja az aktuális dátum, hogy meg lehessen becsülni a zöldségek eltarthatóságát.