Tippek és trükkök

Gomba leves fagyasztott méz agaricsból: receptek fotókkal


A fagyasztott gombás leves receptek lehetővé teszik, hogy egész évben kényeztesse házi ínycsiklandó első fogásaival. Ezek a gombák szilárd pépük miatt tolerálják a szállítást és a fagyasztást. Ősszel előkészíthetik őket a fagyasztóban történő későbbi felhasználásra, majd a következő évadig főzhetik.

Mennyit főzni fagyasztott gombát leveshez

A háziasszonyok, akik először készítenek gombalevest fagyasztott gombákból, érdeklődnek e gombák hőkezelésének minden finomsága iránt. Végül is, ha nem főzi őket, akkor a szervezet gyengén felszívja őket. Azok számára, akiknek problémái vannak a gyomor-bél traktusban, ez étkezési rendellenességet és akár mérgezést is okozhat.

E gombák főzési ideje 15-30 perc lehet. Ha fagyás előtt összetörték, akkor gyorsabban főznek, és az egész példányoknak hosszabb hőkezelésre van szükségük.

Tanács! Tapasztalt háziasszonyok nem javasolják ezeknek a gombáknak a kiolvasztását, mielőtt forrásban levő húslevesbe vagy vízbe helyeznék őket, mivel vizesek és elveszítik aromájukat.

Fagyasztott gombaleves receptek

A gomba levest egyáltalán nem nehéz főzni, minden kulináris folyamat legfeljebb egy órát vesz igénybe. Sokkal nehezebb eldönteni, hogy ennek az első fogásnak melyik változatát kell főzni. Az alábbiakban válogatott népszerű receptek fagyasztott gombaleves fotóival.

Egyszerű recept a fagyasztott gombaleveshez

Az erdei gombákban magas a fehérjetartalom. Ez egyenértékű helyettesítővé teszi őket a húsban. Még az alapján elkészíthető, könnyen elkészíthető sovány leves is sokáig érezheti jóllakását.

Összetevők aránya:

  • gomba - 300 g;
  • burgonya - 250-300 g;
  • hagyma - 60 g;
  • kaliforniai paprika - 50 g;
  • sárgarépa - 70 g;
  • víz - 1,5 l;
  • növényi olaj - 30 ml;
  • só és fűszerek ízlés szerint.

Előrehalad:

  1. Öntsön vizet a meghámozott és apróra vágott burgonyához, forralja fel.
  2. Kockázzuk fel a hagymát, és vágjuk fel a sárgarépát csíkokra vagy egy koreai sárgarépareszelőn keresztül. A zöldségeket forró olajban pároljuk. Velük meg kell sütni a csíkokra vágott kaliforniai paprikát.
  3. Amint a burgonya felforr, küldje el a fagyasztott gombát a serpenyőbe, és főzzön mindent együtt további 20 percig.
  4. Amikor ezek az összetevők készen vannak, adjunk hozzá megpirult zöldségeket, ízesítsük az edényt sóval és fűszerekkel, hagyjuk lassú tűzön 5 percig, majd 10 percig párolni. ragaszkodjon a fedél alá.

Gomba leves fagyasztott méz agaricsból csirkével

Baromfihúslevessel a gomba leves íze gazdagabbá és érdekesebbé válik. Az étel csúcspontja, hogy a fagyasztott gombákat nem főzik, hanem zöldségekkel párolják növényi olajban.

Összetevők arányai

  • fagyasztott gomba - 300 g;
  • csirkecomb - 350 g;
  • burgonya - 270 g;
  • sárgarépa - 120 g;
  • hagyma - 110 g;
  • víz - 2 l;
  • növényi olaj - 30-45 ml;
  • só, gyógynövények és fűszerek ízlés szerint.

Előrehalad:

  1. Öntsük a megmosott csirkecombokat hideg vízzel, és főzzük, amíg megpuhul. Távolítsa el a húst a húslevesből, vágja szeletekre és tegye vissza a serpenyőbe.
  2. Apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát megsütünk. Adja hozzá a kiolvasztott gombát a megpuhult zöldségekhez, és párolja együtt 10-12 percig.
  3. A burgonyagumókat megpucoljuk, megmossuk és felkockázzuk. Helyezzük forrásban lévő húslevesbe, sült zöldségekkel és gombákkal.
  4. Főzzük a levest fagyasztott gombával és csirkével, amíg a burgonya meg nem fő. A főzés végén ízesítsük sóval és fűszerekkel. Tálaláskor gyógynövényeket és tejfölt adhat a tányérhoz.

Tanács! A húsleveshez felhasználhatja a csirke tetemének bármely részét, de jobb, ha nem a filét veszi, mivel a baromfi szegy általában száraz, nem lehet gazdag levest főzni vele.

Recept fagyasztott mézes gombaleves készítéséhez tésztával

Az erdei gombák nagyon ízesítik a húslevest. A házi tészta vagy a bolti tészta sokkal finomabb lesz vele.

Összetevők aránya:

  • fagyasztott gomba - 300 g;
  • kis cérnametélt vagy házi tésztát - 100 g;
  • sárgarépa - 90 g;
  • zöldbab - 90 g;
  • hagyma - 90 g;
  • napraforgóolaj - 45 ml;
  • víz - 2 l;
  • babérlevél, só, bors - ízlés szerint.

Előrehalad:

  1. Készítsen húslevest 20 percig forralva. gombát a vízben. Ezután egy réselt kanállal tegyen egy szűrőedénybe, és szűrje le a folyadékot.
  2. Forró olajban megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát. Adjunk hozzá apróra vágott babot és pároljuk további 7-8 percig.
  3. Küldje a főtt gombát a serpenyőben hanyatló zöldségekhez, fűszerezze sóval, borssal és tartsa további 10 percig. lángon.
  4. Tegyük át egy serpenyőbe forrásban lévő gombalevessel, adjunk hozzá tésztát vagy tésztát. Addig főzzük a levest, amíg a tészta elkészül.

Tanács! Fagyasztott gombákból kevesebb növényi olajjal gomba levet kell főzni, amely sült zöldségekkel kerül bele, kisebb átmérőjű serpenyőben kell megdinsztelni őket. Tehát már nem fognak sütni, hanem a saját levükben tanyáznak.

Gomba leves fagyasztott méz agaricsból lassú tűzhelyben

A gomba leves elkészítése fagyasztott gombákból multicookerben nem jelent majd teljesen gondot, sőt gomba kiolvasztása vagy gyöngy árpa gőzölése sem szükséges. Egy helyesen kiválasztott opció önmagában képes megbirkózni az összes folyamattal.

Összetevők aránya:

  • fagyasztott gomba - 300 g;
  • csirkemell - 200 g;
  • burgonya - 200 g;
  • gyöngy árpa - 50 g;
  • sárgarépa - 120 g;
  • hagyma - 70 g;
  • kapor - 1 szár;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • szegfűbors, babérlevél és só ízlés szerint;
  • víz.

Előrehalad:

  1. Vágja részekre a baromfit. Távolítsa el a héjat a burgonyáról, mossa meg és vágja kockákra. Vigye át a megpucolt sárgarépát egy durva reszelőn. Távolítsa el a héjat a hagymáról, és hagyja érintetlenül. Öblítse le a dara.
  2. Tegyen csirkét, zöldségeket, gabonapelyheket és gombákat egy multicooker tálba. Tegyen velük fűszereket és egy egész szár zöld kaprot.
  3. Töltse fel vízzel. Mennyisége a kész leves kívánt vastagságától függ. Kapcsolja be az "Oltás" funkciót 2 órára.
  4. 20 perc múlva. a főzés végéig elkapja a kapor szárát és a babérlevelet a multicooker tálból. Fűszerezzük sóval, fokhagymával és apróra vágott gyógynövényekkel.

Fontos! Felolvasztás után a gombákat nem lehet újra fagyasztani, ezért magad betakarításakor részekre kell osztani őket.

Finom leves fagyasztott gombából és árpából

A gyöngy árpa az orosz cárok kedvence volt. A belőle származó ételeket gyakran ünnepi vacsorákon szolgálták fel, most pedig a hadseregben, a kórházakban és az étkezdékben. A rendelkezésre álló termékekből sűrű, gazdag és tápláló levest készítenek fagyasztott gombával és gyöngy árpával.

Összetevők aránya:

  • fagyasztott gomba - 150-200 g;
  • gyöngy árpa - 45 g;
  • burgonya - 250-300 g;
  • víz - 1,5 l;
  • hagyma - 40 g;
  • szegfűbors - 2-3 borsó;
  • babérlevél - 1 db;
  • növényi olaj sütéshez;
  • kapor vagy petrezselyem, só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Előrehalad:

  1. Az előzőleg folyó víz alatt megmosott gyöngy árpát öntsük egy pohár forrásban lévő vízzel, és 1-2 órán át pároljuk.
  2. Forraljon vizet, tegyen bele gombát és fűszereket. Forraljuk a gombát 15 percig. forralás után habot gyűjtött a felületről.
  3. Ezután egy réselt kanállal vigye át a gombákat egy szűrőedénybe. Szűrjük le a gomba levest, és térjünk vissza a tűzre. Forralás után tedd bele az árpát, és addig főzd, amíg a fele 40 percig főz.
  4. Addig elkészítjük a gombás rántást. A kockákra vágott hagymát puhára sütjük. Ezután helyezze át egy tányérra, és ugyanabban az olajban 8 percig pirítsa. mézes gomba. Tegye vissza a gombákat a serpenyőbe, ízesítse sóval, borssal és keverje össze.
  5. Vágja kockákra a megpucolt és megmosott burgonyát, és küldje el az árpának. Főzzünk együtt mindent 20-25 percig.
  6. Adjon hozzá sütést, sót és fűszereket 10 perccel a tűzhely kikapcsolása előtt. Hagyja, hogy a kész edény kissé kiforrjon a fedél alatt. Tálaljuk gyógynövényekkel és tejföllel.

Következtetés

A fagyasztott gomba gomba leves receptek kis mennyiségű fűszer használatát tartalmazzák. Mivel a mézes galóca nagyon hangsúlyos gombaaromájú, jobb, ha csak kissé hangsúlyozzuk egy csipet őrölt fekete borssal vagy babérlevéllel, hogy azok semmilyen módon ne domináljanak. Tehát a kész étel íze nem fog csalódást okozni.


Nézd meg a videót: Vadragu leves (Október 2021).