Tippek és trükkök

Füstös beszélgető: fotó és leírás


Egy füstös beszélgető fényképe meglehetősen le nem írt gombát mutat be, amely első pillantásra ehetetlennek tűnhet. De valójában ehet füstös ryadovka, csak fontos, hogy helyesen dolgozza fel.

Ahol füstös sorok nőnek

A füstös govorushka elterjedt a középső zónában vegyes és lucfenyő erdőkben. Általában szimbiózist alkot a lucfenyővel, nőhet a szélén és a kertekben. Néha egyedül található, de gyakrabban egyszerre találkozik nagy kolóniákban, "boszorkánykörökben" vagy sorokban.

Hogyan néz ki egy füstös gomba?

A Ryadovkov család egyik gombájának nagy és húsos sapkája van, 15 cm széles. Fiatal korában a sapka domború és félgömb alakú, erősen behúzott széleivel, de idővel leborul, míg a rándulás fennmaradhat.

A gomba színe hamuszürke, néha enyhén sárga árnyalatú. A középső részen a sapka sötétebb, mint a széleken. Alsó részén fiatal gyümölcstestekben gyakori fehér lemezek vannak, felnőttkorukban pedig sárgák, kissé leereszkednek a lábukig.

A füstös sor fényképe és leírása szerint a gomba akár 8 cm magasra is megemelkedhet, lába sűrű, vastag és hasított. Felnőttkorában belülről üreges lesz, sárgásfehér színű.

Fontos! A szünetben ennek a fajnak a gyümölcsteste vastag fehér pépes, nagyon jellegzetes aromával - gyümölcsös-virágos.

Lehet enni egy füstös szürke sort

Egyes források a ryadovkát feltételesen ehetőnek, míg mások teljesen ehetőnek minősítik. A mérgezés elkerülése érdekében a füstös beszédkészítő főzése előtt a pépet fel kell forralni, és a főzés után megmaradt vizet le kell üríteni.

Nincsenek tudományos adatok a faj toxicitásáról. De egyes emberek sajátos íze és illata kellemetlen érzéseket okozhat, és ez az oka a mítoszoknak arról, hogy a ryadovka nem alkalmas élelmiszerekre.

A gomba govorushka füstös íze

Az ehető gombás füstös govorushka kellemes gyümölcsös vagy virágillatú, néha édes parfümszagú. A szag ritkán lehet rothadt és kellemetlen, általában forrázás után sem tűnik el. Ugyanakkor a beszélgetőnek édes, fűszeres és egészen ízletes íze van.

Előnyök és károk a test számára

Az ehető füstös beszélgetők húsa nagy mennyiségű ásványi anyagot, vitamint, rostot és szerves savakat tartalmaz. Különösen érdemes kiemelni a nerabulin anyagot a pép összetételében, ennek alapján antibiotikumokat készítenek, amelyek jótékony hatással vannak súlyos betegségekre, beleértve a tuberkulózist is.

Értékes összetételének köszönhetően a füstös govorushka jótékony gyulladáscsökkentő hatást fejt ki, erősíti az immunrendszert és növeli az általános állóképességet. A gomba fogyasztása jó minőségű növényi fehérje forrása.

Ugyanakkor emlékeznie kell az ehető beszélgető lehetséges káraira. A minőségi feldolgozáson nem átesett termék túladagolása vagy fogyasztása ételmérgezéshez vezet. A gyomor és a belek krónikus betegségei esetén nem ajánlott füstös beszélgetőket használni, jobb, ha gyakori székrekedéssel és lassú emésztéssel tartózkodnak tőlük.

Figyelem! Terhes nők és 7 évesnél fiatalabb gyermekek számára általában vannak hasznos beszélgetők, az esetleges mérgezés különösen veszélyes egy túlérzékeny szervezetre.

A beszélő hamis kettősje szürke-füstös

A füstös ryadovka megjelenésében hasonlít több feltételesen ehető vagy mérgező gombához. Annak érdekében, hogy ne tévedjen a gyűjtés során, előzetesen alaposan tanulmányoznia kell a hamis párosokat.

Ón Entoloma

A mérgező ón entoloma színében, méretében és alakjában hasonló a szürke füstös ryadovkához. A fajták többféle jellel is megkülönböztethetők - az entoloma kalapja általában bundásabb árnyalattal rendelkezik, alsó részén a lemezek rózsaszínűek és kanyargósak.

Ezenkívül a beszélő gyakran "boszorkánygyűrűkben" növekszik, de az entoloma általában nem képez köröket. A mérgező gomba tavasszal fordul elő leggyakrabban, és ritkábban fordul elő, mint a füstös beszélgető.

Medál

A füstös ryadovkához hasonló gomba egy ehető, nagy, függő növény, fehéres húsú sapkával. De a medálok általában könnyebbek, mint a beszélők, szürke árnyalatuk nem annyira hangsúlyos, az alsó részen lévő táblák rózsaszínűek. A galagonya másik megkülönböztető jellemzője az erős pépes cellulózszag, amely egyáltalán nem hasonlít az ehető szürke beszélő aromájához.

Fehéres beszélgető

A rendkívül mérgező fehéres vagy elszíneződött beszélő füstösre hasonlít konvex kinyújtott, fehéres-szürke színű sapkájával. De egy étkezési gombát nagyon könnyű megkülönböztetni - sapkája felszínén fehér színű virágzik. A gomba illata is kellemetlen, keményítőtartalmú, és az étkezéshez való kipróbálás vágya általában nem jelenik meg.

Szappansor

Az ehető füstös govorushkának bizonyos hasonlósága van egy szappan ryadovkával - kalapja barnásszürke, zöldes árnyalattal. De a zöldes szín teszi lehetővé a szürke füstös ryadovka és az ehetetlen gomba megkülönböztetését. Ezenkívül a mosószappan jellegzetes kellemetlen szaga származik a szappanos ryadovkából.

Gyűjtési szabályok

Szürke ehető sort kell keresnie augusztus közepén vagy szeptember elején. A beszélő október közepéig található az erdőkben, és néha az első fagy után is látható.

Beszélőt elsősorban tűlevelű vagy vegyes erdőkben lévő lucfák közelében kell keresnie. Mivel a gomba színe összeolvad a lehullott levelekkel és tűkkel, nagyon alaposan meg kell néznie a lába alatt.

Beszélők gyűjtésekor csak fiatal gombákat tehet a kosárba, és jobb, ha a régieket az erdőben hagyja. A tény az, hogy a szürke sor termőtestét nagyon bőségesen befolyásolják a férgek és más rovarok - felnőttkorban a gombapépet már erősen megeszik.

Figyelem! Füstös sorért érdemes csak egy tiszta erdőbe menni, amely távolságra van az autópályáktól, gyáraktól és más ipari létesítményektől. A szennyezett területekről gyűjtött gyümölcstestek túl sok mérgező anyagot tartalmaznak.

Hogyan főzzünk füstös ryadovkát

Minden előkészítés előtt fel kell dolgozni a frissen betakarított sort - távolítsa el az összes tapadt törmeléket a sapkájáról, meleg vízzel öblítse le, majd 20 percig forralja sóval, és engedje le a vizet. A feldolgozott pép alkalmassá válik sózásra, sütésre és pácolásra, a főzési módszerek szerint a füstös sor univerzális. Kombinálható más gombákkal vagy külön fogyasztható, a beszélgető íze nagyon kellemes.

Érdekes jellemzője ennek a fajta ryadovkának, hogy nagyon forr. A gomba színűig töltött lábasban történő főzés után a késztermékből nagyon kevés marad.

Tanács! Az előzetes feldolgozás előtt az erdei fogást megfelelően szét kell válogatni, és csak egészséges, fiatal, gombáktól érintetlen gombákat szabad hagyni.

Következtetés

Egy füstös beszélgető fényképe lehetővé teszi, hogy megfelelően tanulmányozza a külső jellemzőit. Bár ennek a fajnak a ryadovkája hasonlóságot mutat más gombákkal, meglehetősen egyszerű felismerni mind a színe, mind a különleges illata alapján.


Nézd meg a videót: Füstös buli smink (Október 2021).