Tippek és trükkök

Borovik royal: leírás és fotó


A gomba királyának is nevezett királyi vargánya igazi lelet a "csendes vadászat" szerelmeseinek. A kiváló íz mellett a képviselő teste hasznos tulajdonságokkal is megkülönböztethető, amelyekért a tapasztalt gombaszedők nagyra értékelik.

Hogyan néz ki a királyi vargánya

A vargánya megjelenése a hívókártyája. Számos jellemző miatt nehéz összetéveszteni más képviselőkkel:

  1. Kalap. Fiatal példányokban domború alakja van, amely végül párna alakúra változik. Az érett vargányában leborul, a középső részen horpadás alakul ki. A színe lehet a piros-lilától az élénk rózsaszínig. De ahogy felnő, az árnyék fakóbbá válik (és a fenyveseknél éppen ellenkezőleg, elsötétül). Ugyanakkor a sapka bőre finom és sima, könnyű repedések figyelhetők meg rajta, amelyek jellegzetes mintát képeznek. A termőtest felső részének átmérője eléri a 15 cm-t.
  2. A királyi vargánya lába 15 cm-re, átmérője pedig 6 - 8 cm-re nő. Színe sárga-barna, de a sapka közelében élénk sárga színű hálóminta található.

Fontos! A gomba spóráit tartalmazó magzsák barna-olíva színű.

Hol nő a királyi vargánya

A fenyőerdők jelentik e képviselők fő élőhelyeit. De lombhullató ültetvényeken is megtalálhatók: a lényeg, hogy a talaj homokos vagy meszes legyen. Oroszországban a vargánya vargánya nő a Távol-Keleten és a Kaukázus régiójában. Megtalálhatók csoportokban és egyenként is. A hozamok június végén - július elején csúcsosodnak ki. Az utolsó gombát szeptemberben szüretelik.

Meg lehet-e enni királyi vargányát

Ez a faj ehetőnek minősül. Ugyanakkor a gyümölcstesteket kiváló íz és aroma jellemzi.

A gomba vargánya ízesítő tulajdonságai

A sűrű, szilárd szerkezetű vargányapépet nagyra értékelik. A termék kalóriatartalma alacsony (34 kcal / 100 g). A víztartalom eléri a 85% -ot. A szárított nyersanyagokban pedig az energiaérték csaknem tízszeresére növekszik.

Az íze mellett a gomba összetételével is büszkélkedhet, amely C-, E-, PP-, B-vitamint, makro- és mikroelemeket tartalmaz, magnéziumot, ként, káliumot, klórt, krómot, foszfort, kalciumot, nátriumot, rubídiumot, kobaltot, fluort, szilíciumot, vas, cink, mangán stb. A vargányák tápértékét illetően ez nem túl magas: tény, hogy a gomba fehérje nem könnyen emészthető.

Hamis kettős

A királyi vargányának sok hasonló "rokona" van. Mindegyikük a Boletov családhoz tartozik. De az egyik hamis társa a gyönyörű vargánya. Ehetetlen faj, amelyet nem szabad enni.

E fajta megkülönböztető jellemzői:

  1. A sapka színe barna, barna vagy olíva. Fiatal példányokban a felső rész félgömb alakú, majd kissé domborúvá válik. Az életkor előrehaladtával a sapka széle befelé hajlik.
  2. A lába hengeres. Színe fehér, citrom, vöröses vagy rózsaszín.
  3. Íze hosszan forralva is keserű.

Gyűjtési szabályok

Csak gombákat szedhet az ipari vállalkozásoktól és az autópályáktól távol eső helyeken. A gyümölcstestek könnyen felszívják a kipufogógázokat és salakanyagokat, például mérgeket és nehézfémeket.

Használat

A "gomba királyát" igazi csemegének tartják. Bármely edényt főzhet a termékből, megszáríthatja, lefagyaszthatja. Leggyakrabban a királyi vargányát pácoláshoz, pároláshoz és sütéshez használják. Tapasztalt szakácsok készleteiben sok recept áll rendelkezésre az eredeti ételek elkészítéséhez.

Magas ízű terméke számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik a királygomba sokféle felhasználását.

  1. Segít javítani az emésztést. A vargánya húslevesek többször hasznosabbak, mint a húslevesek.
  2. Normalizálja a pajzsmirigy állapotát.
  3. Javítja a bőr, a köröm és a haj megjelenését.
  4. Antibakteriális, sebgyógyító és tonizáló hatása van. Daganatellenes hatása van.
  5. Emeli az immunitást.
  6. Harcolhat a rák ellen.
  7. Megtisztítja az erek falát a koleszterintől.
  8. Elősegíti a sejtek megújulását a testben.
  9. Megkönnyíti a tuberkulózisban szenvedő betegek állapotát az összetételben lévő aminosavak miatt.
  10. Regeneráló hatása van. Megszünteti a fagyást. A vargányakivonatot fekélyes formációk kezelésére használják.
  11. A szárított alapanyagok segítenek leküzdeni a fejfájást, a vérszegénységet.

Fontos! A gyümölcstesteket előzetesen nem szabad megfőzni, sőt nyersen is elfogyasztani.

Következtetés

A királyi vargánya egészséges és ízletes gomba, amely különleges helyet foglal el az ínyencek és a csendes vadászat kedvelői között. A lényeg az, hogy ne keverjük össze ehetetlen párokkal, amelyek mérgezést okozhatnak.


Nézd meg a videót: Detti glamour sorozat fotózás (Október 2021).