Tippek és trükkök

Szeder öntése


A különféle gyümölcsökből és gyógynövényekből készített házi készítésű alkoholos italok mindig is nagyon népszerűek voltak az emberek körében, nemcsak gazdasági okokból. Végül is egy saját kezűleg készített ital sokkal több előnyt és energiát hordoz magában, mint az, amelyet a gyártás során készítettek. Az aronia-likőr pedig szinte kultikus ital, amely az ókor óta ismert gyógyító és csodálatos ízéről.

Az aronia-likőr elkészítése

Ennek ellenére kezdettől fogva meg kell határoznia egy kicsit a fogalmakat, hogy megértse a gyártási folyamatok különbségét. A legtöbb fogyasztó számára a likőr és a tinktúra gyakorlatilag nem különbözik egymástól. A profi kulináris szakemberek és borászok nagyon jól tudják, hogy a likőr olyan dolog, amelyet természetes erjesztéssel készítenek alkoholtartalmú folyadékok hozzáadása nélkül. Valójában a likőr csak magas cukortartalmában különbözik a bortól.

De bármilyen tinktúra a vodka vagy a holdfény (vagy más erős ital) kötelező hozzáadásával készül. Mint mondják, ragaszkodnak az alkoholhoz. Így a likőr és az aronia tinktúra egyáltalán nem ugyanaz. És ezek az italok elsősorban a fokukban különböznek - a tinktúrák sokkal erősebbek és alkalmasabbak a férfiak számára.

De mivel ez a gyakorlati alkalmazásbeli különbség elsősorban a szakemberek számára fontos, a cikk néha a "likőr" kifejezést használja tinktúrára is.

A házi készítésű klasszikus szederlikőr elkészítéséhez csak friss és teljesen érett bogyókat használnak, vodka hozzáadása nélkül. De a friss fekete arábia bogyókkal ez sem könnyű - jobb, ha likőr készítéséhez használjuk az első fagyok után, amikor az összes fanyarság elhagyja őket, és a kész italban nem lesz keserűség.

Használhat fagyasztott bogyókat is, néha speciálisan lefagyasztják őket a gyártási folyamat felgyorsítása érdekében. De a száraz szeder bogyókból csak tinktúrát készíthet bármilyen alkoholtartalmú ital hozzáadásával.

Használat előtt a bogyókat kiválogatják, eltávolítva az elrontottakat és az aránytalanul kicsieket. Az ilyen gyümölcsökből nem valószínű, hogy valami finomat készítenek, általában a szokásosnál keserűbb ízűek.

Természetesen el kell távolítani az összes gallyat, levelet és levélnyéleket - ebben az esetben nem adnak semmi hasznosat az italhoz.

Ha az otthoni arábialikőr a klasszikus recept szerint készül, akkor nem szabad lemosni a bogyókat - felületükön „vad” élesztő él, amelyek jelenléte elősegíti a természetes erjedési folyamatot.

Ellenkező esetben a szeder bogyókat folyó víz alatt mossuk, majd ruhára vagy papírtörlőre terítve szárítjuk.

Figyelem! Ha átlátszóbb likőrt szeretne kapni, akkor a bogyókat felhasználás előtt 2-6 órán át szárítják a sütőben, egy rétegben lefektetve körülbelül + 90 ° C hőmérsékleten.

Az aronia-likőr klasszikus receptje

Nem hiába nevezik ezt a receptet klasszikusnak - ezt a módszert alkalmazták több száz évvel ezelőtt a fekete berkenye likőr elkészítésére otthon.

Ehhez a csak szükséges termékek közül:

  • 3 kg bogyó a legtöbb fekete arábia;
  • 1 kg kristálycukor.

Maga a főzési folyamat meglehetősen hosszadalmas, de a késztermék természetes íze megéri a fáradságot.

  1. A friss, nem mosott bogyókat faaprítóval, vagy végső esetben botmixerrel törik össze.
  2. Helyezze a bogyómasszát üvegedénybe, adjon hozzá cukrot és alaposan keverje össze.
  3. Fedje le a tartályt dupla réteg gézzel, és helyezze fény nélkül, + 18 ° C és + 25 ° C közötti hőmérsékletre.
  4. Így több napig, naponta egyszer tartják fenn, az edény tartalmát fakanállal vagy bottal keverik.
  5. Ha az erjedési folyamat kezdetének nyilvánvaló jelei vannak, savanyú szagot, fehér habot, sziszegést, vízzárót vagy annak analógját helyezik el a tartályon - gumikesztyűt, kis lyukkal az ujjában.
  6. A tölteléknek 30-45 napon belül meg kell erjednie.
    Figyelem! Az erjedési folyamat végének jelei a kesztyű leengedése vagy a buborékok megjelenésének megszűnése a vízzárban.
  7. Megpróbálva nem érinteni az edény alján lévő üledéket, annak tartalmát több réteg gézen vagy pamutszűrőn át egy másik helyre öntik.
  8. Ezután a tölteléket palackokba öntjük, szorosan parafába öntjük és 70-90 napig hűvös helyen (+ 10-16 ° C) fény nélkül tartjuk.

Természetesen a kóstolás korábban is elvégezhető, de az öregedés javítja az ital ízét. E recept szerint a házi arábialikőrt vodka vagy bármilyen más erős alkoholtartalmú ital nélkül készítik, így erőssége alacsony - körülbelül 10-13%.

Arábia vodkával öntve

Azok számára, akik nem elégedettek az előző receptben leírt ital erejével, a vodkával ellátott fekete hegyi kőris likőr komolyabb változata létezik. Ennek a receptnek a használatával elkészítheti a likőrt természetes erjesztési módszerrel, és az utolsó szakaszban rögzítse az italt vodkával. Az eredmény valami likőr és likőr között van.

Szükséged lesz:

  • 2 kg szeder bogyó;
  • 0,5 kg cukor;
  • 1 liter vodka.

Készítmény:

  1. A mosatlan szeder bogyókat a megfelelő térfogatú üvegedénybe öntjük, felváltva a cukorrétegeket. A legfelső réteg cukor legyen.
  2. A nyakat gézzel megkötözzük, és az üveget 5-6 napra napos és meleg ablakpárkányra helyezzük.

    Fontos! Ezekben a napokban az edény tartalmát naponta legalább egyszer fel kell rázni.

  3. Az erjedés kezdetén kesztyűt helyeznek a nyakára, vagy vízzárót helyeznek el, amelyet körülbelül másfél hónap elteltével eltávolítanak, amikor a folyamat teljesen befejeződik.
  4. A tölteléket cheesecloth-en szűrjük, vodkát adunk hozzá, és jól összekeverjük.
  5. Palackokba öntve, szorosan parafával lezárva, sötét, hűvös helyen, 1,5-2 hónapig helyezzük az infúziót.

Az otthon nyert ital erőssége már elérheti a 20 fokot.

Hogyan készítsünk szederlikőrt vaníliával és naranccsal

Ugyanazzal a klasszikus természetes fermentációs módszerrel finom, házi készítésű arónialikőrt készíthet egzotikus citrusfélékből és vanília jegyekből.

Szükséged lesz:

  • 3 kg szeder;
  • 1 kg granulált cukor;
  • héja 3 narancs;
  • néhány rúd vanília.

A főzési folyamat teljesen egybeesik a klasszikus recepttel. A folyamat legelején vaníliát és narancshéjat adnak hozzá.

Fontos! A keverék meleg és sötét körülmények között legalább 3 hónapig erjedhet, és hetente egyszer fel kell rázni.

Chokeberry alkohollal öntve

És ebben a receptben már bemutatják a fekete arábia valódi tinktúrájának alkohollal történő elkészítésének változatát. Az ital megfelelő mértéke, körülbelül 40% ellenére nagyon könnyen iható és jó íze van.

Szükséged lesz:

  • 1 kg berkenyebogyó;
  • körülbelül 1 liter 60% alkohol;
  • 300 g cukor (opcionális).

Gyártás:

  1. Öntsük a megmosott és szárított fekete arábiát egy üvegbe.
  2. Öntsön alkoholt úgy, hogy szintje 2-3 cm-rel átfedje a bogyókat.
  3. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot, és alaposan rázzuk össze az üveg teljes tartalmát.
  4. Miután lezárta a fedelet, tegye az üveget meleg, fény nélkül 2-3 hónapig. Célszerű emlékezni az üvegre, és legalább 5 naponta egyszer megrázni a tartalmát.
  5. A kész tinktúrát szűrjük át egy gézszűrőn, és öntsük palackokba, szorosan dugjuk el dugókkal.

Tanács! Érdekes módon a bogyókat másodszor is fel lehet használni, ugyanolyan mennyiségű alkohollal vagy más erős itallal töltve meg őket. A következő ital íze még kissé lágyabb lesz, mint az előző.

Aranybarack ömlik a holdfényre

Pontosan ugyanazon technológia alkalmazásával a holdfényben otthon szederből készítenek likőr-tinktúrát.

Ha a holdfényt körülbelül 60 fokos erősséggel veszi be, akkor a fennmaradó összetevők aránya pontosan megegyezik az előző receptben leírtakkal.

Ízlés szerint egy ilyen házi készítésű italban hozzáadhat néhány chips tölgyfakérget vagy darab citromhéjat.

Chokeberry cseresznye levelekkel öntve

Ez a recept megköveteli a fekete arábia előzetes hőkezelését, másrészt kiderül, hogy bogyóiból a maximális ízt és aromát vonja ki.

Szükséged lesz:

  • 1 kg szeder bogyó;
  • 500 ml tisztított víz;
  • 1 liter 95,6% -os élelmiszer-alkohol;
  • 200 g meggylevél (kb. 300 darab);
  • 400 g cukor;
  • 8 g vaníliás cukor vagy fél hüvely;
  • 4 szegfű rügy.

Készítmény:

  1. A kiválasztott, megmosott és szárított hegyi hamut cseresznye levelekkel együtt egy vastag falú serpenyőbe tesszük, hozzáadunk vizet és az előírt adag cukor felét.
  2. Forraljuk lassú tűzön kb. 40 percig, majd hagyjuk lehűlni legalább 12 órán át.
  3. Másnap a pürét leszűrjük, kissé kinyomva a pépet, amely már kidobható.
  4. A cukor fennmaradó felét hozzáadjuk a kapott levéhez, és mindent kissé felmelegítünk, hogy teljes feloldódását érjük el.
  5. Öntsük egy megfelelő térfogatú üvegedénybe, hűtsük le, adjunk hozzá alkoholt és fűszereket, alaposan keverjük össze.
  6. Az üveget szorosan lezárjuk, és felügyelet nélkül 3 vagy 4 hónapig hűvös helyen, fény nélkül.
  7. Ezt az időszakot követően a meggylevelekből és a szederből készült likőrt gondosan lecsepegtetjük az üledékből, szűrjük, száraz, tiszta palackokba öntjük, és az első kóstolás előtt néhány napig főzni hagyjuk.

Finom szeder likőr, cseresznye levél és citrom

Ez a recept nagyban hasonlít az előzőhöz, csak 2 citromot és 100 g természetes mézet adnak a hatóanyagokhoz.

A mosott citrom zúzott héját a legelső főzés előtt a bogyókba teszik. A kinyomkodott citromlevet mézzel pedig egy már leszűrt italhoz adják az utolsó cukor hozzáadása után.

Recept fekete berkenye likőrhez mentával és szegfűszeggel

A következő recept alapján nagyon aromás likőr készítése házilag is egyszerű.

Szükséged lesz:

  • 1500 g fekete aronybogyó;
  • 500 ml vodka;
  • 500 g kristálycukor;
  • 50 g friss mentalevél vagy 20 g száraz;
  • 3-4 szegfű rügy.

Készítmény:

  1. Mossa és szárítsa meg az üvegedényt vagy üveget a sütőben.
  2. Öntsön cukrot az aljára, és tegyen egy szegfűszeget.
  3. A szedret őröljük burgonyapürében, és jól rázva adjuk hozzá a cukorhoz és a szegfűszeghez.
  4. Fedjük le a nyakat gézzel, és hagyjuk 3 napig sötét helyen.
  5. A 4. napon öntsön vodkát egy tartályba a jövőbeni öntéssel, mindent ismét jól rázzon meg, szorosan zárja le műanyag fedéllel, és hagyja 2-3 hónapig infundálni.
  6. A kész likőrt leszűrjük, előre elkészített palackokba öntjük és hűvös helyen tároljuk.

Chokeberry: szilva és csillagánizs likőr készítésének receptje

Az e recept szerint készített házi szederlikőr kissé viszkózus állagával és intenzívebb színével örvendeztet meg.

Három literes edényhez:

  • 1-1,2 kg arábia;
  • 1,5 liter vodka;
  • 300 g cukor;
  • 100 g aszalt szilva;
  • fahéj rúd;
  • néhány csillagánizs csillag.

Készítmény:

  1. Tiszta és száraz edényben terítse a szeder bogyókat hozzávetőlegesen a vállára.
  2. Teljesen vodkával öntik őket, az üveget fedéllel lezárják, és sötét helyre helyezik 2,5 hónapig, nem felejtve el, hogy hetente legalább egyszer megrázzák.
  3. Meghatározott idő elteltével az öntést leszűrjük és egy másik tartályba öntjük.
  4. Adjon hozzá aszalt szilvát, cukrot és egyéb fűszereket a recept szerint, zárja le a fedelet, és tegye vissza sötét helyre 30 napra, ismételten emlékezzen arra, hogy a tartalmat hetente egyszer keverje.
  5. A tölteléket újból leszűrjük, a fűszereket és az aszalt szilvát eltávolítjuk és elosztjuk az üvegek között, az utóbbit szorosan bedugaszolva.

Házi fekete és vörös berkenye likőr recept

Az otthoni szokatlanul finom likőr elkészíthető a hegyi kőris mindkét fajtájának keverésével: a vörös és a fekete. Igaz, kissé eltérnek a bogyók gyümölcslé-tartalmától, ezért használat előtt a vörös berkenyét össze kell zúzni, hogy a maximális tápanyagmennyiséget kivonhassa belőle. A felhasznált összetevők aránya megközelítőleg a következő:

  • 500 g vörös berkenye;
  • 500 g aronia;
  • 1 liter vodka;
  • 300 g kristálycukor.

A vörös berkenye használatának másik jellemzője, hogy egy ital hosszabb infúziót igényel. Egyébként maga a technológiai technológia megegyezik az előző receptben leírtakkal.

Fagyasztott arábiából öntve

A fagyasztott szederbogyókból finom és egészséges likőrt vagy tinktúrát készíthet az itt leírt receptek bármelyikével. Először csak ki kell olvasztania a bogyókat, és le kell engednie belőlük a felesleges folyadékot. Ezután mérje meg és használja ugyanolyan arányban, mint a friss.

Szárított arábialikőr recept

De a szárított szederből nem lesz szükség likőr természetes erjesztéses módszerrel történő elkészítésére. De a szárított bogyók tökéletesek vodkával, alkohollal vagy holdfénnyel való tinktúrák készítéséhez. Használatukkor csak néhány funkciót kell figyelembe vennie:

  1. A szárított bogyók mennyiségét, ha receptekben használják, felére kell csökkenteni a frissekhez képest.
  2. Az infúzió megkezdése előtt jobb szárítani a szárított bogyókat, hogy tulajdonságaik teljesebbé és egyenletesebbé váljanak.
  3. Az infúzió időtartama a szárított fekete arábia bogyók használatakor átlagosan kétszer nő, és körülbelül 4-5 hónap.

Házi arábialikőr a konyakon, mézzel

A konyakkal méz hozzáadásával megitatott ital nagyon ízletes és egészséges. Ez a házi tinktúra hatékony megkönnyebbülést jelenthet a megfázás ellen. Ezenkívül a méz fokozza az arónia egyéb gyógyászati ​​tulajdonságait.

Tanács! Mivel az arónia önmagában gazdag színt és egyedi ízt ad az italnak, a tinktúra elkészítéséhez nem szükséges túl drága konyakfajtákat használni.

Szükséged lesz:

  • 500 g szeder bogyó;
  • 500 ml pálinka;
  • 3-4 evőkanál. l. természetes méz.

Gyártás:

  1. A szederbogyókat bármilyen kényelmes üvegtartályban konyakkal keverik.
  2. Adjunk hozzá mézet, keverjük össze, zárjuk le szorosan fedővel, és tegyük 3 hónapra meleg, világos helyiségbe, fény nélkül.
  3. Minden héten a tartály tartalmát alaposan megrázzák.
  4. A kész tinktúrát leszűrjük, külön palackokba öntjük és körülbelül egy hónapig hideg helyen ragaszkodunk hozzá.

Szeder tölgy kéreggel öntve

Ha tölgy kérget adunk a házi likőrhöz, ez önmagában is konyak ízt adhat az italnak. Az elkészítéshez a legjobb bármilyen gyümölcs holdfényt vagy szőlő alkoholt használni.

Az összetevők mennyiségét megközelítőleg kiszámítják, elsősorban egy háromliteres doboz térfogata alapján.

  • 800-1300 g szeder bogyó;
  • körülbelül 1,5 liter holdfény;
  • körülbelül 300-400 g cukor;
  • csipet tölgyfakéreg;
  • 1 teáskanál citromsav.

A likőrt kettős infúziós módszerrel állítják elő.

  1. A bogyókat úgy öntik az üvegbe, hogy a térfogatának kb. 3/3-át vegyék, és a szeder térfogatának 1/10-ében cukrot adnak hozzá.
  2. Zárja le fedővel, és hagyja kb. 5 napig sötét, hűvös hőmérsékletű helyiségben.
  3. Adjunk hozzá citromsavat, tölgyfa kérget és öntsük a holdfényt.
  4. Ragaszkodjon kb. Egy hónapig ugyanabban a szobában.
  5. Ezután a tinktúrát szűrjük, a folyadékot külön tartályba öntjük, és a bogyókat ismét pontosan ugyanannyi cukorral fedjük le.
  6. Rázzuk össze, és hagyjuk meleg szobában még 5 napig.
  7. Szűrje le a kapott szirupot, és keverje össze az első alkalommal kapott tinktúrával.
  8. Palackozzák és további 1,5-2 hónapig hűvös helyen tartják.

"100 levél" öntése arókából

Ez a recept okkal nagyon népszerű. Végül is az így kapott italt nehéz összehasonlítani ízében és aromájában hasonlóval. Ha nem ismeri az összetételét, akkor valószínűleg senki sem tudja kitalálni, hogy milyen alapanyagokból készül egy ilyen házi likőr.

A likőr standard változatában nem 100 levelet használnak, hanem csak 99-et. A receptben szereplő 100-as számot kizárólag egy kerek szám kedvéért nevezik meg.

Szükséged lesz:

  • 250 g szeder bogyó;
  • 33 cseresznye levél;
  • 33 fekete ribizli levél;
  • 33 málna levél;
  • 200 g cukor;
  • 500 ml kiváló minőségű holdfény vagy vodka;
  • 800 ml tisztított víz;
  • 1 teáskanál citromsav.

De létezik ennek a receptnek egy alternatív változata, amelyben a levelek teljes száma valóban 100-nak felel meg. De a cseresznye, ribizli és málna levelek mellett körte leveleket is használnak ebben a fekete berkenye likőrben. Lehetővé teszik, hogy finoman lágyítsa a kész ital ízét, és még érdekesebbé tegye.

Az opcióhoz szükséges összetevők a következők:

  • 25 levél málna, cseresznye, körte és fekete ribizli;
  • 350 g fekete arábia bogyó;
  • 1 liter vodka;
  • 300 g cukor;
  • 1 liter víz;
  • ½ teáskanál citromsav.

A recept technológiája otthon ugyanaz, és nem függ az összetevők összetételétől. Mindenki maga választja ki, melyik kompozíció áll közelebb hozzá, és ha szeretné, kipróbálhatja mindkét lehetőséget, és kiválaszthatja a legjobbat.

  1. A szeder bogyókat megtisztítják, megmossák és szárítják.
  2. Tegyük egy tűzálló edénybe, és gyúrjuk össze egy fából készült mozsárral.
  3. A leveleket a kézben gyúrják és a bogyókhoz rögzítik.
  4. Adjunk hozzá citromsavat és cukrot, és mindent borítsunk le vízzel.
  5. Helyezze a tartályt alacsony hőfokon, és forralás nélkül körülbelül fél órán át ilyen körülmények között párolja.
  6. Ezután a kapott folyadékot leszűrjük, összenyomjuk a bogyókat és a leveleket.
  7. Adja hozzá a szükséges mennyiségű vodkát, keverje össze és tegye sötét helyre 3-4 hétig, legalább infúzió céljából.
  8. A kész likőrt ismét leszűrjük, és elosztjuk a palackok között.

Recept egy egészséges és illatos szeder likőrhöz kardamommal és gyömbérrel

Szükséged lesz:

  • 1 kg fekete arábia bogyó;
  • 1 liter 95,6% -os élelmiszer-alkohol;
  • 1 liter vodka;
  • 3 cm szárított gyömbérgyökér;
  • 3 mag kardamom;
  • 1 vanília hüvely

Készítmény:

  1. A szedret tiszta és száraz üvegedénybe öntjük, az összes fűszert hozzáadjuk és alkoholt öntünk hozzá.
  2. Ragaszkodjon az italhoz hűvös, fény nélküli helyiségben körülbelül 3-4 hétig.
  3. Szűrjük, palackozzuk és körülbelül 6 hónapig állni hagyjuk, hogy teljes ízes csokrot képezzünk.

Egyszerű recept az arábialikőr almával

Az alma és az aronia kombinációját klasszikusnak tekintik.

Szükséged lesz:

  • 400 g szeder bogyó;
  • 400 g Antonov alma;
  • 1 liter víz;
  • 700 ml vodka;
  • 400 g cukor;
  • 1 evőkanál. édesem;

Készítmény:

  1. Az almákat egy durva reszelőre dörzsölik, az aronykát egyszerűen megszabadítják a gallyaktól, mossák és törölközőn szárítják.
  2. Forraljunk fel vizet cukorral, adjunk hozzá berkenye és alma masszát és főzzük 5 percig.
  3. A gyümölcs-bogyós keveréket lehűtjük, tiszta üvegbe helyezzük, vodkával öntjük és 3-4 hétig fedő alatt, szobahőmérsékleten, sötétben hagyjuk.
  4. Célszerű a likőrt heti 1-2 alkalommal keverni.
  5. Szűrje át több réteg cheesecloth-on, adjon hozzá mézet, és hagyja néhány hétig ugyanazon a helyen.
  6. Anélkül, hogy hozzáérne az alján lévő üledékhez, szűrje le, öntsön palackokba és hagyja még egy hónapig, utána megkóstolhatja a házi likőrt.

Régi recept a fekete berkenye likőr gyors elkészítésére

Ellentétben más receptekkel, amelyekben a likőröket hosszú hónapokig infundálják, csak egy hét alatt lehet itthon nagyszerű és érett italt kapni. Igaz, ehhez kerámia vagy öntöttvas edényeket kell találnia meglehetősen szoros fedéllel, amelynek térfogata legalább 2 liter. A többi komponens meglehetősen hagyományos, és kiválasztása nem okoz különösebb nehézségeket.

  • 1–1,5 kg fekete arábia bogyó (kényelmesebb literben mérni a mennyiséget - körülbelül 2 liter bogyónak kell lennie, a talált edény térfogatától függően);
  • olyan mennyiségű vodkát, hogy a bogyók teljesen megteljenek vele;
  • cukor és fűszerek - ízlés és vágy szerint.

Készítmény:

  1. A válogatott, megmosott és szárított szeder bogyókat előkészített edénybe öntjük, vodkával öntjük, és szükség esetén fűszereket és cukrot adunk hozzá.
  2. Zárja le fedéllel, és a külsejét ragacsos tésztával (víz + liszt) takarja le, hogy egyetlen repedés se maradjon.

    Tanács! Ne féljen itt semmitől elrontani - a tészta kizárólag a tartály lezárásához szükséges, így melegítés közben egy gramm alkohol sem kerül elő.

  3. Helyezze a tartályt a jövőbeni töltelékkel egy órán át + 70 ° C hőmérsékletű sütőbe. Fontos, hogy a sütőben lévő érzékelő hőmérséklete megfeleljen a valóságnak, különben az alkohol + 78 ° C hőmérsékleten forrhat, és semmi jó nem lesz belőle.
  4. Ezután 1,5 órán át a tartályt a sütőben kell tartani, a hőmérsékletet + 60 ° C-ra csökkentve.
  5. És végül még 1,5 óra - + 50 ° C hőmérsékleten.
  6. Ezután a sütőt teljesen kikapcsolják, és a tartályt a töltelékkel addig tartják, amíg teljesen kihűl.
  7. Ezután további 4 napig a szoba bármely kényelmes sötét helyére áthelyezik.
  8. 4 nap elteltével, miután az összes tésztát levágták a repedésekről, a tartály tartalmát több réteg gézzel kibélelt szűrőedényen öntjük.
  9. A fő folyadékot azonnal egy palackba öntik és parafába dugják, és az egész tortát gézzacskóban szuszpendálják a serpenyő fölött, így több órán át teljesen lefolyhat.
  10. A folyamat felgyorsítása érdekében ne nyomja össze erősen a bogyókat, ennek eredményeként zavaros üledék jelenhet meg a likőrben.
  11. A lecsepegtetett folyadékot az előzőleg öntött töltelékhez adjuk, összekeverjük és megkóstoljuk.
  12. A házi likőr készen áll, de tetszés szerint adhat hozzá még egy kis cukrot.

Az arókából szeszes italok szedésének szabályai

Az áróniát vagy a fekete arábiát régóta csodálatos gyógyító bogyónak tartják. A belőle származó likőrök és tinktúrák valódi segítséget nyújthatnak a magas vérnyomás, az érelmeszesedés, az ízületi betegségek, a pajzsmirigybetegségek, a mérgezés és a gyulladásos folyamatok esetén.

Másrészt meg kell érteni, hogy a bogyóknak vannak olyan tulajdonságaik is, amelyek nem feltétlenül hasznosak mindenki számára. Valójában olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek sűrítik a vért, akadályozzák a szív munkáját és lassítják a véráramlást. Néhány ember számára ezek a tulajdonságok nagyon veszélyesek lehetnek. Ne használjon fekete gyümölcslikőrt, ha a következő problémái vannak:

  • megnövekedett vér viszkozitás, magas hemoglobin szint;
  • visszér és thrombophlebitis;
  • gyomorhurut és magas savtartalmú gyomorfekély;
  • bizonyos típusú cystitis;
  • hipotenzió;
  • aranyér;
  • akut májbetegség és rossz vesefunkció.

Ezenkívül a szederlikőr alattomossága abban rejlik, hogy nagyon kellemes gazdag íze van, és a belőle származó legerősebb italokat is nagyon könnyen megiszik - a fok gyakorlatilag nem érezhető.

Az aronia alkoholtartalmú italokat általában gyógyászati ​​és megelőzési célokra használják.

  • A vérnyomás normalizálása és az érelmeszesedés kezelése érdekében a likőrt egy tanfolyam alatt, egy hónapon keresztül, naponta háromszor 1 órán át itatják.
  • Álmatlanság esetén hasznos 40-50 g italt fogyasztani esténként.

Házi szederlikőrt gyakran adnak a forró italokhoz vagy pékárukhoz.

Természetesen desszertitalként is használható, de szigorúan tartsa be az intézkedést.

Az aronia-likőr tárolásának szabályai

A kész arábialikőrt hűvös körülmények között, szorosan lezárt palackokban célszerű tárolni. Minél erősebb az ital mértéke, annál hosszabb az eltarthatósága. Átlagosan 3 év.

Következtetés

Az aróniaöntés nagyon ízletes és gyógyító ital, amelyet kezdőknek is könnyű elkészíteni otthon. De nagyon óvatosnak kell lennie a használatával.


Nézd meg a videót: Szeder tövek és Mogyoró csemete ültetés (Október 2021).