Tippek és trükkök

Hagyja, hogy az uborka élvezzék magad - ez olyan egyszerű


Nyáron a grillezési szezon ismét teljes lendületben van. Ketchup, fokhagymás mártás és Co. helyett finom uborkás ízeket is felszolgálhat.

Az uborka élvezetét gyakran steakkel szolgálják fel

Amint a hőmérséklet a 20 fokos jel felé halad, az öntöttvas grill rajongók ismét érezni fogják a szájukat. Kenyér és kolbász helyett a jó öreg steak és egy rántott rács egyenesen a rácsról jön a tányérra.

Az idő múlásával elfogyasztotta az összes ketchup szószot és mártást. Mi lenne egy házi készítésű uborka-élvezet a változásért?

A Relish a hideg, leginkább savanyú fűszeres mártás neve, amely gyümölcsből vagy zöldségből készül. Tökéletesen megy grillezett ételekkel, de halakkal és különféle sültjeivel is. Minden szupermarketben megtalálhat ilyen mártást, de a házi készítés mindig a legjobb.

Recept uborka élvezet

Különösen azok, akik gazdag uborkaterméssel rendelkeznek, gyakran gondolkodnak azon, hogy mit tegyenek a sok uborkával. Az uborka élvezet tökéletes változás uborka salátára, levesre és savanyúságra.

  • 4 uborka
  • 3 nagy hagyma
  • 1 evőkanál só
  • 2 alma (használjon savanyú almát)
  • 2 teáskanál rózsaszín bors (alternatív módon normál bors)
  • 200 gramm fehér cukor
  • 250 ml fehérbor-ecet
  • 5 kis babérlevél
  • 3 evőkanál szárított kapor (1 csokor friss kapor)
  • 3 gerezd fokhagyma

»1. lépés:
Az uborkát hámozzuk meg és távolítsuk el az egész magot. Ezután az uborkát apróra vágjuk és sóval meghintjük.

»2. lépés:
Most vegye be a hagymát, és apróra vágja. Add hozzá ezeket a szeletelt uborkához.

Hagyja, hogy az edény egy éjszakán át áztassa.

»3. lépés:
Amíg az uborka elkezdi a vizet, már meghámozhatja az almát, és eltávolíthatja a magot. Győződjön meg róla, hogy savanyú almát használ. Ide tartoznak például a Booskop és az Elstar. Most vágja az almát apróra.

»4. lépés:
Most forraljuk fel a szeletelt almát, borssal, cukorral, ecettel, babérlevelekkel és a kaporral együtt.

»5. lépés:
Miután az uborkát egy éjszakán át áztatták, engedje le a folyadékot. Csak ezután adjuk hozzá a serpenyőben lévő almának. Ne felejtse el erőteljesen keverni!

»6. lépés:
Hagyja, hogy a tartalom alacsony lángon pároljon körülbelül 30 percig.

»7. lépés:
Amikor a folyadék túlnyomó része főtt, akkor a kész ízesítést öntsük forró pohárba. Azonnal zárja le és fordítsa fejjel lefelé, hogy vákuum alakuljon ki, és az élvezet hosszabb ideig tartson.

Mindaddig, amíg az edények szorosan le vannak zárva, a Relish 8-10 hónapig tart. A hűtőszekrényben kinyitva és tárolva legkésőbb 10–12 nap elteltével el kellett volna fogyasztania.