Ajánlatok

Ébresztő burgonya - Útmutatások és tippek


A burgonya hosszú ideig tárolható. Az eltarthatóság jelentősebb meghosszabbítása érdekében felébresztheti. Itt kaphat értékes tippeket és utasításokat.

A burgonya problémák nélkül felébreszthető

A gyümölcsök és zöldségek sokféle módon megőrizhetők. Az egyik felébred, más néven konzerv. Ez az élelmiszer konzervdobozban való megőrzéséről szól, azzal, hogy levegő hozzáadásával melegítjük. Az ételt ugyanakkor pasztörizálják és sterilizálják.

Először kissé szokatlannak tűnhet, de felébresztheti a burgonyát is, hogy hosszabb ideig megőrizze őket. Ha a kemencében lévő gumókat röviden 60–90 fokra hevítik, a baktériumok elpusztulnak, ízét és állandóságát azonban nagymértékben meg kell őrizni. Annak biztosítása érdekében, hogy ez a helyzet, tartósításkor a következő tippeket kell figyelembe vennie.

Tippek az ébredéshez

✔ 1. tipp:

A befőttes üvegeknek és fedeleiknek tökéletes állapotban kell lenniük. Ezen felül nem szabad ugrásokat végezni. Az ébredés előtt alaposan tisztítsa meg a szemüveget mosószerrel. Ezután helyezze a nyílást egy tiszta tea törülközőre, hogy azok kiszáradhassanak.

✔ 2. tipp:

A gumi gyűrűknek is hibátlannak kell lenniük. Ha porózusak, akkor már nem tömítenek megbízhatóan. A csírátlanság megőrzése érdekében körülbelül három percig forralás előtt merítik őket ecetvízbe, amelyet forralunk.

✔ 3. tipp:

Amíg önti a burgonyát az üvegekbe, a befőttes üvegeknek nedves és melegített ronggyal kell állniuk. A poharak annyira meg vannak töltve, hogy a széleig még körülbelül két centiméter szabad hely legyen.

✔ 4. tipp:

A tömítettség biztosítása érdekében az üveg szélét megtöltése után meg kell törölni. A gumi gyűrűket bezárás előtt meg kell nedvesíteni. A felébredéshez az edényben lévő víznek csak az üveg Ein-t kell lefednie.

Útmutató a burgonya pácolásához

A burgonyát általában hosszú ideig, hűvös és sötét helyen tárolhatják. De hosszabb ideig is megőrizheti őket.

1. lépés:

Hámozzuk meg a burgonyát, majd sós vízben főzzük 10 percig. Ez idő alatt a burgonyát nem főzik, ezért megtartja szilárdságát. Ennek megfelelően csak főtték, mert a nyers burgonya nem alkalmas tartósításra.

2. lépés:

Helyezze a burgonyát a tartósító üvegekbe, miközben még meleg, majd öntsön a sós vizet két centiméterre az üvegek pereménél.

3. lépés:

Most a szemüveget szorosan lezárják a tartóval, és vízfürdőbe helyezik. Ezután melegítheti a töltött üvegeket sütőben vagy alternatív módon a tűzhelyen 30 percig 90 fokon.

Ha aztán valamikor meg akarja enni a burgonyát, akkor csak ki kell nyitnia az üveget, és 100 fokkal kb. 15 percig melegíteni vízfürdőben. Akkor főzött burgonya formájában fogyaszthatja őket, vagy sült burgonyává vagy burgonyapürével feldolgozhatja.