Tippek és trükkök

Gomba sütése burgonyával: serpenyőben, sütőben, lassú tűzhelyben


A burgonyával sült Ryzhiki az egyik első fogás, amelyet sok gomba szedő készít. A burgonya tökéletesen kiegészíti a gomba ízét és fokozza aromájukat. Főzhet serpenyőben, sütőben és lassú tűzhelyben.

Ne burgonyával sült gombákat tegyen

A ryzhikeknek jó ízlésük és vonzó megjelenésük van. A sült gomba tökéletesen passzol a burgonyához. Rövid idő alatt minden háziasszony könnyen elkészíthet egy finom ételt, amelyet senki sem tagadhat meg.

Mielőtt elkezdené főzni, az erdei terméket két órán át ki kell válogatni és vízzel feltölteni. A folyadék segít megszabadítani a gombákat a keserűségtől. Ezután nagy gyümölcsöket kell vágni és megsütni a kiválasztott recept ajánlásai szerint.

A friss gombákat a betakarítás után azonnal fel kell dolgozni, és legfeljebb egy napig kell hűtőszekrényben tárolni. Ha nagy mennyiség gyűlik össze, akkor lefagyaszthatja őket. Ha szükséges, olvasztsa fel, ürítse ki a felszabadult folyadékot, és az utasításoknak megfelelően használja. Ez nem változtatja meg az ízét, és a sült étel egész évben elkészíthető.

Tanács! Annak megakadályozása érdekében, hogy a sült gomba elveszítse hihetetlen aromáját és ízét, nem vághatja őket nagyon apró darabokra. A legnagyobb gyümölcs legfeljebb hat részre oszlik.

Hogyan főzzünk sült gombát burgonyával

A gombát burgonyával sütni nem nehéz, ha ismeri a főzés bonyodalmait. A gombákat előzetesen nem kell főzni. Ebben az esetben a hőkezelési idő kissé megnő.

Hogyan lehet gombát sütni burgonyával egy serpenyőben

Leggyakrabban a burgonyával készült gombákat serpenyőben sütik. Ennek a módszernek köszönhetően vöröses kéreg jelenik meg a felszínükön.

Először az erdei terméket addig sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog, és csak ezután kombináljuk burgonyával. Mérsékelt lángon főzzük, hogy az összetevők ne égjenek a sütési folyamat során. A legvégén fűszereket és sót adunk hozzá. Jobb, ha nem sok fűszert adunk hozzá, vagy teljesen kizárjuk őket, mivel feleslegük könnyen megszakítja a gomba fűszeres ízét.

Annak érdekében, hogy a gomba egyenletes legyen, ne öntsön olajat a serpenyőbe. Öntsük burgonyával együtt. Az állati zsír használatakor különösen kellemes ízt és finom aromát nyernek. Amikor aranybarna kéreg képződik a sült összetevők felületén, fedjük le fedéllel, és készítsük el minimális hőfokon.

Hogyan kell főzni gombát gomba burgonyával a sütőben

Az edényt a sütőben olaj hozzáadása nélkül főzik, így étrendhez és egészséges életmódot folytató emberek számára alkalmas.

A hőkezelés során az erdei termékből sok gyümölcslé szabadul fel, ami a kész ételt vizessé teszi. Ezért előzetesen addig forralják vagy megsütik, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Ezután a szükséges összetevőket rétegesen, tepsire vagy hőálló formában helyezzük el.

A választott recepttől függően majonézzel öntözzük a lédússág érdekében, zöldségeket adunk hozzá az íz javítása érdekében, vagy sajttal megszórva aranybarna kéreg képződik. Süssük a sütőben legfeljebb 40 percig. Az ajánlott hőmérsékleti hőmérséklet 180 °… 200 ° С.

Hogyan készítsünk gombát burgonyával egy lassú tűzhelyben

A konyhai készülékek nemcsak egyszerűsítik a főzési folyamatot, hanem időt és erőfeszítést is megtakarítanak. Ennek eredményeként a sütési folyamat igazi élvezetessé válik.

Az összes szükséges összetevőt gyakran egyszerre adják hozzá. Az erdei gyümölcsök sok levet bocsátanak ki, ezért elősütik vagy főzik.

Ha ennek eredményeként finom aranykérget kell kapnia, akkor az edényt „Fry” módban készítse elő, miközben a fedél nyitva marad. De az egészséges ételek hívei a legalkalmasabbak a "Pörkölt" módra. Ebben az esetben az összetevők állandó hőmérsékleten forralnak és egyenletesen sülnek.

Tanács! A sült ételek egyedi ízének hangsúlyozása érdekében gyógynövényeket, fokhagymát, sárgarépát vagy hagymát adhat az összetételhez.

Sült Camelina receptek burgonyával

A fotókkal készített receptek segítenek a burgonyával sült gombák helyes elkészítésében. Az alábbiakban bemutatjuk a legjobb lehetőségeket, amelyeknek köszönhetően minden hostess képes lesz kiválasztani a legoptimálisabb lehetőséget a maga számára.

Egyszerű recept sült gombához burgonyával

A serpenyőben gombával sült burgonya a gomba szedők körében a legegyszerűbb és leggyakrabban használt lehetőség. Minimális alapanyag-készlettel kiadós vacsorát vagy ebédet kap.

Szükséged lesz:

  • só;
  • olívaolaj - 60 ml;
  • gomba - 450 g;
  • bors;
  • burgonya - 750 g.

Hogyan főzzünk sült gombát burgonyával:

  1. Áztassa az erdei terméket két órán át vízben. Vegye ki, szárítsa meg és vágja darabokra.
  2. Öntsük egy serpenyőbe. Közepes lángon addig sütjük, amíg folyadék nem marad.
  3. Vágja a zöldséget csíkokra. Öntsük a serpenyőbe. Öntsön olajat. Só. Adjunk hozzá borsot. Addig sütjük, amíg a zöldség elkészül.

Sózott gomba burgonyával

A gomba burgonyával történő főzésének javasolt receptje ideális a téli időszámításra, amikor nincsenek friss gombák.

Szükséged lesz:

  • majonéz - 130 ml;
  • burgonya - 1,3 kg;
  • só;
  • sózott gomba - 550 g;
  • vaj - 60 g;
  • sajt - 75 g.

Hogyan kell főzni:

  1. Kefélje meg a zöldséget. Öblítés. Fedjük le vízzel, és héjában forraljuk, amíg megpuhul. Hűvös és tiszta. Vágjuk közepes méretű szeletekre. Helyezzük egy fazékba vajjal. Süt.
  2. Az erdei terméket és a burgonyát rétegesen tegye egy serpenyőbe. Minden réteget bevonjon majonézzel. Megszórjuk sajtforgáccsal.
  3. Csukja le a fedelet. Hagyja alacsony lángon 20 percig.

Sült gomba burgonyával és hagymával

A sült gomba különösen ízletes, ha új burgonyával és hagymával főzik. A multicookerben az összetevők nem égnek és nem változtatják meg táplálkozási tulajdonságukat. Gyengédnek bizonyulnak és olyan ízűek, mint egy igazi kemencében főzve.

Szükséged lesz:

  • gomba - 600 g;
  • komló-suneli - 5 g;
  • burgonya - 350 g;
  • olívaolaj - 50 ml;
  • hagyma - 130 g;
  • só;
  • sárgarépa - 120 g.

Sült étel elkészítése:

  1. A megmosott zöldséget vágja vékony csíkokra. Küldje a serpenyőbe. Öntsön bele olajat és sót. Félig főzzük.
  2. Az előmosott, szárított és apróra vágott gombát külön serpenyőbe tesszük. Addig főzzük, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog. A sült terméknek arany kérget kell szereznie.
  3. Felkockázzuk a sárgarépát és a hagymát. Külön-külön félig főzzük.
  4. Tegye az elkészített hozzávalókat a készülék edényébe. Só. Öntsön suneli komlót. Csukja be a fedelet és állítsa be az "Oltás" üzemmódot. Állítsa be az időzítőt 40 percre.

Tanács! A só helyettesítheti a szójaszószt. Ebben az esetben a sült étel íze sokkal érdekesebb lesz.

Rántott gomba burgonyával és csirkével

Finoman megsütheti a gombát burgonyával és csirkefilével. Ennek a kombinációnak köszönhetően az étel aromás és lédús. A hozzáadott vaj kellemes tejszerű ízzel tölti meg.

Szükséges alkatrészek:

  • burgonya - 650 g;
  • vaj - 70 g;
  • só;
  • gomba - 550 g;
  • majonéz - 120 ml;
  • fekete bors - 7 g;
  • hagyma - 260 g;
  • csirke filé - 350 g.

Hogyan kell főzni:

  1. Vágja szeletekre az erdei terméket. Tegyük át serpenyőbe olvasztott vajjal. 7 percig sütjük.
  2. Adja hozzá a hagymát, félkarikára vágva. 10 percig főzzük.
  3. Külön megsütjük a felkockázott filét.
  4. Kombinálja az elkészített összetevőket. Adja hozzá a zöldséget csíkokra vágva. Sütésig sütjük.
  5. Só. Megszórjuk borssal. Öntsön majonézt. Keverje meg a sült ételeket, és zárt fedél alatt 20 percig párolja.

Sült burgonya gombával és sajttal

A felsorolt ​​összetevők felhasználásával könnyű sült gombát és burgonyát főzni egy serpenyőben. De az étel a sütőben szaftosabb és gyengédebb. Egy gyönyörű illatos sajtkéreg mindenkit meghódít az első másodperctől.

Szükséged lesz:

  • só;
  • zöld hagyma - 10 g;
  • burgonya - 550 g;
  • gomba - 750 g;
  • kemény sajt - 350 g;
  • olivaolaj;
  • majonéz - 60 ml;
  • paprika - 10 g;
  • hagyma - 360 g.

Hogyan készítsünk:

  1. Küldje az erdei terméket egy serpenyőbe, és sütje aranybarnára, és a felszabadult gyümölcslé teljesen elpárolog.
  2. Vágja a hagymát félkarikára. Küldje sült gombának. Keverés közben főzzük 10 percig.
  3. A sütőedényt zsírral megkenjük. Osszuk szét a sült hozzávalókat. Fedjük le szeletelt burgonyával.
  4. Keverjünk majonézt sóval és sajttal közepes reszelőn reszelve. Öntse rá a munkadarabra. Szilikon kefével egyenletesen elosztva. Megszórjuk paprikával.
  5. Küldje a sütőbe. 40 percig sütjük. Üzemmód - 180 ° C
  6. A kész sült ételt megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.

Párolt burgonya gombával és majonézzel

A majonéz elősegíti az étel kielégítőbbé tételét, a sajt pedig különleges ízzel tölti meg. Ezt a receptet lehet használni egy sült előétel önálló ételként, vagy köretként csirkéhez vagy sertéshúshoz.

Szükséged lesz:

  • petrezselyem - 10 g;
  • gomba - 750 g;
  • kemény sajt - 250 g;
  • burgonya - 350 g;
  • hagyma - 280 g;
  • majoránna - 2 g;
  • búzaliszt - 30 g;
  • bazsalikom - 10 g;
  • vaj;
  • fekete bors - 5 g;
  • majonéz - 120 ml.

Hogyan kell főzni:

  1. Küldje el az apróra vágott hagymát egy fazékba. Liszt. Keverd össze. Öntsünk olajat és pirítsuk aranybarnára.
  2. Tisztítsa és öblítse le az erdei termékeket. Kockákra vágni. Küldje arany zöldségnek. Negyed órán át sütjük. A tűznek minimálisnak kell lennie.
  3. Vékonyra szeletelt burgonyát adunk hozzá. Zárja le a fedelet és párolja negyed órán át.
  4. A majonézbe öntsön reszelt sajtot, borsot, sót és majoránnát. Keverje meg és öntsön rá sült ételeket. Csukja le a fedelet. Négy órát főzzük. Megszórjuk gyógynövényekkel.

Sült burgonya gombával és fokhagymával

Camelina sült burgonyával és fokhagymával pikánsnak és kielégítőnek bizonyul. Az elkészítés egyszerűsége és a kínált termékek elérhetősége teszi az ételt különösen vonzóvá a háziasszonyok számára.

Szükséged lesz:

  • gomba - 650 g;
  • fokhagyma - 9 gerezd;
  • só;
  • burgonya - 450 g;
  • napraforgóolaj - 60 ml;
  • hagyma - 320 g.

Hogyan kell főzni:

  1. Vágja a burgonyát csíkokra. Helyezze egy serpenyőbe vajjal. Letakarva 20 percig sütjük.
  2. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Küldje burgonyának. 8 percig sütjük.
  3. Az erdei terméket külön megpirítjuk. Kombinálja az elkészített sült ételeket. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket. Fűszerezzük sóval és keverjük össze.
  4. Csukja le a fedelet. Fordítsa a tüzet minimumra. Pároljuk negyed órán át. Tálaljon sült ételt gyógynövényekkel és zöldségekkel.

Tanács! Annak érdekében, hogy az étel szebb legyen, érdemes kis egész gombát adni hozzá.

Sült camelina gomba kalóriatartalma burgonyával

A sült gomba alacsony kalóriatartalmú ételek, de a főzési folyamat során a mutató magasabb lesz a kompozícióhoz hozzáadott összetevők miatt. A javasolt receptek 100 g-ban átlagosan 160 kcal-t tartalmaznak.

A kemencében sült étel energiaértéke olaj hozzáadása nélkül körülbelül 90 kcal.

Következtetés

A burgonyával sült Ryzhiki igazi csemege, amelyet még az igényes ínyencek is értékelni fognak. Az étel egyszerűsége ellenére nagyon ízletes és egészséges. Tapasztalt háziasszonyok mindig hozzáadhatják saját ízüket kedvenc receptjükhöz, ezáltal egyedi kulináris remekművet hozhatnak létre.


Nézd meg a videót: Krumpli sütése,serpenyőben. (Július 2021).