Dekoráció

Padlizsán grillezése - öröm nem csak a vegetáriánusok számára


A grillezett padlizsán ízletes kísérője a steak és a grillezett kolbászoknak. De erre is fel kell készülniük. Grillezéskor néhány szempontot figyelembe kell venni.

A padlizsánt grillezés előtt le kell engedni

Még akkor is, ha sok barbecue esetében ez még mindig megegyezik a hús és a bratwurst fogalmával - a zöldségek, vegetáriánus kolbászok és húspótlók egyre népszerűbbek, és nemcsak a vegetáriánusok és a vegánok körében kedvelik a sütőt. Azokat a zöldségtípusokat, amelyek különösen népszerűek a grillezéshez, például: Padlizsán. Az ízük azonban szenved, ha nem veszel figyelembe néhány dolgot grillezés előtt és közben. Kövesse az alábbi utasításokat, de semmi sem megy rosszul.

A megfelelő előkészítés elengedhetetlen

Fontos, hogy sózza meg a padlizsánt grillezés előtt, hogy eltávolítsa a keserű anyagokat. Ehhez vágja szét a padlizsánt szeletekre, szalagokra vagy kockákra. Ezután megszórjuk sóval. Ezután a zöldségeket kb. 15-20 percig meredeknek kell tartaniuk. Ez alatt az idő alatt kiüríti a fölösleges vizet és keserű anyagokat. A főzési időszak után dörzsölje meg a padlizsánt és öntse el a kiszivárgott vizet.

2Ezután fontos, hogy pácolja a padlizsánt, vagy megkenje őket olajjal, különben a zöldségek ragaszkodnak a rostélyhoz vagy az alumínium edényhez, és megégnek. Vagy használjon kevés olívaolajat, vagy készítsen olajalapú pácot. Akkor például Adjon hozzá gyógynövényeket, és ha szükséges, fokhagymát, borsot, chili-t és sót. Ezután hagyja, hogy a padlizsán pár órán át vagy egy éjszakán át merevedjen.

3Ha a grill be van kapcsolva, ne tegye a padlizsánt túl közel a tűzhez, hogy kívülről ne égessenek, és belülről még mindig nyersen maradjanak. A padlizsán grillezése különösen jól működik, pl. vízforraló rácsokban, mert lehetővé teszik a közvetett grillezést. A kockák vagy szeletek vastagságától függően a zöldségeket 5–10 perc eltelte után teljesen megsütjük.

Tippünk:

Ha a padlizsánt nem csak a grillre kívánja elkészíteni, hanem a sütőben lévő grill funkcióval is, akkor ugyanezt kell tennie, és a sütő grill funkcióját kell használni. A padlizsánt alumíniumfóliacsomagolásba is becsomagolhatja, és paradicsommal, fokhagymával, cukkini és feta grillezheti. A padlizsán pesto grillezett hússal és hasonlóval is jó ízű.