Utasítás

Svájci mángold pesto: finom recept különféle lehetőségekkel


A Pesto Genovese szinte mindenkit ismeri. Tudta azt is, hogy pestót készíthet svájci mángoldból? Nagyon egyszerű és újra és újra módosítható.

A svájci mángold pesto elkészül egy pillanat alatt

Csakúgy, mint a svájci mángold, a pesto a Földközi-tengeren is származik. Akkor miért nem idézi fel csak a pesto-t a svájci mángoldból? Nyers szósz, amelyet főként az olasz konyhában használnak a tésztaételek finomítására. A zúzott szósz kenyérrel és különféle húsételekkel is jól megy.

Sokan csak a klasszikus genovai pesto ismeri - de csak ugyanazon étkezés valóban unalmas lehet az idő múlásával, igaz? Tehát nyugodtan próbálj ki valami újat. Ízletes íze van például Peanut pesto. Ha nem tetszik annyira divatos, akkor a chard pesto valószínűleg valami az Ön számára. Néhány perc alatt elkészítik, és fantasztikus ízű. Bármikor módosítható.

Hogyan készítsünk klasszikus svájci mángold pesztót?

Összetevők (négy ember számára):

  • 300 g mandulás
  • 3 darab rozmaring
  • 80 g reszelt parmezán sajt
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál sült tökmag
  • 80 ml olívaolaj
  • 1 citrom
  • bors

Előkészítés:

Az első lépésben válassza le a mángold leveleit a szárról. Most csak a finoman aprított levelekre van szükség, amelyeket röviden forrásban lévő vízben kell szétvágni. Ezután szűrjük le a szitában. Időközben szedje le a tűket a rozmaring szálból, és aprítsa nagyon apróra. A fokhagyma szegfűszegét is meg kell aprítania. Ezután nyomja meg a citromot, és tartsa vissza a levet. Most az összes hozzávalót krémes masszára töltsük fel egy kézzel készített turmixgéppel. Majd ízesítse a borsot, sót és citromlét. És készen áll az ízletes svájci mángold pesto.

Így módosíthatja a svájci mángold pesztót

A fent leírt recept egy alapvető recept, amelyet természetesen módosíthat, ahogy tetszik. Íme néhány ötlet:

Mangold Nut Pesto:

Ha táplálóbbnak tetszik, akkor a pesztót 50 g apróra vágott és pörkölt mogyoróval, vagy pisztácia, kesudió vagy fenyőmaggal is készítheti a sütőtökmag helyett. Ezután hagyja ki a citromlevet. Jobban ízezik.

Mangold és gyógynövény pesto:

Természetesen néhány pesztóval finomíthatja a pesztót is. Alapvetően bárkit elvihet, akinek tetszik. Petrezselyem illik pl. nagyon jó ebben.

Ázsiában és mángold pesto:

Ha tetszik, hozzáadhat egy kis szójaszószt és juharszirupot a pestohoz. Így teljesen más, ám még mindig nagyon ízletes és kissé ázsiai íz lesz.