Ajánlatok

Padlizsán lasagna: öröm hússal és anélkül


A klasszikus lasagna a száj íze. A padlizsán lasagna azonban igazi élvezet. És a jó dolog: elkészítheti őket hússal és anélkül.

A lazagna padlizsán ízek hússal és anélkül is. Az olasz konyha a világ egyik legnépszerűbb étele, a pizza, a tészta és a tiramisu szintén igazi hit Németországban. A lasagna, darált hússal sütött tészta egyben Olaszország egyik legismertebb és legnépszerűbb étele.

És pontosan ezzel szeretnénk foglalkozni ma. Hagyományosan tésztalemezekkel, darált húsmártással és bechamel-mártással készítik. Ha ez túl unalmas számodra, módosíthatja az alapreceptet. Mi lenne például egy finom padlizsán lasagnával? Ugyanolyan gyorsan készül, mint a normál lasagna, de sokkal finomabb. És a nagyszerű dolog: elkészítheti őket hússal és anélkül.

összetevők:

  • 500 g darált hús
  • 1 csomag lasagna lapot
  • 1 doboz tört vagy apróra vágott paradicsom
  • 2-3 evőkanál paradicsompaszta
  • 2 padlizsán
  • 1 hagyma
  • 1 - 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csomag reszelt sajt
  • Só és bors
  • Paprika, oregánó és bazsalikom

Ha a lasagnát bechamel szósszal kívánja finomítani, használhatja a készterméket, vagy elkészítheti saját magának. Szüksége van:

  • 2 evőkanál vaj
  • 4 evőkanál liszt
  • 0,5–0,7 l tej
  • szerecsendió

Előkészítés:

1 A padlizsánt szeletelje és sózzon, hogy felszabadítsa a fölösleges vizet. Hagyja a sózott szeleteket meredek körülbelül 15 percig. A főzési időszak után rövid ideig főzze a padlizsánt egy kevés olívaolajban, majd engedje le őket konyhai törölközőn.

Időközben kockázza meg a hagymát és a fokhagymát, és megsütjük egy kevés olívaolajban, a darált hússal és 1 evőkanál paradicsompasztával, amíg megbarnul és át nem főtt. Ezután adjuk hozzá a paradicsomdobozt és a fennmaradó paradicsompasztát. Ízesítsük sóval, borssal, paprikával, oregánóval és bazsalikommal, és főzzük alacsony hőmérsékleten, miközben a fedél fel van.

Ha inkább a hús nélküli változatot szereti, főzzen egy paradicsommártást a darált húsos szósz helyett, és egyébként pontosan úgy járjon el, mint a húsos változat. Természetesen a szója-szelet bolognai helyettesítőként is felhasználhatja.

3 Addig is elkészítheti a bechamel szószt, ha nem akarja használni a kész változatot. Olvasson el 2 evőkanál vajat egy serpenyőben, és adjon hozzá 2 evőkanál lisztet. Erőteljesen keverjük, amíg a liszt nem kombinálódik a vajjal. Öntsön bele tejet és keverje tovább. Ne adjon egyszerre túl sok tejet, különben csomók képződhetnek. Öntsük fokozatosan és keverés közben a tejet.

Egy kis tipp:

Ha a szósz túl vékony, egyszerűen adjon hozzá még egy kicsit lisztet. De itt is jobb, ha kicsit kevesebbet tesz, mint túl sokat.

Amikor elérte a kívánt mártásmennyiséget, fűszerezze a mártást sóval és szerecsendióval, és tegye félre.

4 Itt az ideje, hogy rétegezzük a korábban zsírtartalmú sütőedénybe. Az első dolog, amit a földre kapsz, egy darált húsos szósz, majd néhány szelet padlizsán. Ezután jön egy réteg lasagna lapokkal. Ezután egy réteg bechamel és darált húsmártást helyezünk erre a rétegre. Ezt követi a váltakozó padlizsánszeletek, a lasagna tányérok és a szószok. Töltse ki az űrlapot darált hússal és bechamel szósszal. Végül megszórjuk rá a reszelt sajtot, és nyomjuk a lasagnát kb. 45 percig 180 ° C-ra melegített kemencébe.