Kerti tippek

Padlizsán szárítása - 4 egyszerű módszer bemutatása


A főtt padlizsán ízletes, a szárított még finomabb. Gyerekjátékként szolgál a padlizsán szárítása is. 4 lehetősége van.

A padlizsán négyféle módon szárítható: természetesen sötét lila bőrükkel kissé furcsa. Ennek ellenére nagyon íze van. A padlizsánról beszélünk, amelyet tojásgyümölcsnek is nevezünk.

Hétvégi növény, amelyben egyre több hobbi kertész növekszik magukban, és elsősorban a mediterrán és az arab konyhában használják. De velünk is, a padlizsánnak sok rajongója van, akik nem csak a zöldségeket frissen dolgozzák fel, hanem szárítják is. Végül is a szárított padlizsán különféle módon használható fel. Ezenkívül az aroma fokozódik a szárítás révén, és ezáltal sok ételben különleges ékezeteket hoz létre.

Természetesen nem kell külön vásárolnia őket, hogy finomítsa az ételeket szárított padlizsánnal. A padlizsánt néhány egyszerű lépésben is könnyen kiszáríthatja. Négy lehetősége van. A választott változatot természetesen teljesen rajtad múlik.

Így lehet szárítani a padlizsánt

A padlizsánt különféle módon száríthatja. Például használjon automatikus dehidratátort vagy sütőt, vagy szárítsa meg a padlizsánt szabadban vagy egy meleg, száraz helyen a házban. A választott módszertől függően különféle pontokat kell figyelembe venni.

Alapvetően az első lépés ugyanaz minden módszernél: vágja le a padlizsánt pl. szeletelővel vagy az élelmiszer-feldolgozó segítségével vékony szeletekre. A szárítási változattól függően ezt a leírtak szerint kell folytatnia.

❶ szárítsa meg az automatikus dehidratátorban:

A padlizsánt a legkönnyebben megszárítják az automatikus szárítóban. Ehhez tegye a szeleteket a betétekre, és állítsa be a gépet a megadott hőmérsékletre és időtartamra, hasonlóan a paradicsom szárításának hőmérsékletéhez. Ennek 42 ° C körül kell lennie.

Szárítsa meg a sütőben:

Kicsit hosszabb ideig tart a szárítás a sütőben. Ennek ellenére ez egy nagyszerű lehetőség a padlizsán szárítására. Ehhez fektessen le egy rácsot vagy sütőlapot sütőpapírral, és helyezze a szeleteket egymásra (ne egymás fölé!). Ezután melegítse a sütőt kb. 50 ° C-ra, és hagyja, hogy a szelet egy éjszakán át megszáradjon. Fontos azonban, hogy rendszeresen fordítsa el az ablakokat, hogy minden oldalról kiszáradhassanak. Ha a lapok nem teljesen szárazak, penész alakulhat ki.

Outdoors szárítás szabadban:

Ha inkább a padlizsánszeleteket szabadban szárítja, akkor meleg helyre van szüksége, amely biztonságos az állatoktól és az esőtől. A teljes nap nem olcsó, különben a panelek elhalványulnak és sok értékes vitamin elveszik.

Helyezze a szeleteket egy rostélyra sütőpapírral, és rendszeresen fordítsa meg őket. A helytől és a hőmérséklettől függően akár 3 napot is igénybe vehet, amíg az ablaktáblák teljesen megszáradnak. A legjobb, ha a rostélyt mindig este este hozza a házba, hogy elkerülje az állatok éjszakai látogatását.

❹ szárítás a házban:

Szintén meleg, száraz helyek a házban, például a padláson vagy a téli kertben padlizsán szárítható. A legjobb módszer erre a padlizsánszeletek lógásának szárítása. Ehhez szúrjon be egy szálat a szeletek közepére, és tegye a szeleteket például a szárítókötélre vagy más húrra.

Fontos:

Minden módszernél nagyon fontos, hogy hagyja, hogy az ablakokat teljesen megszáradja. Miután az összes szeletek megszáradtak, tárolhatja azokat egy csavaros üvegedénybe, és szükség esetén részletekben eltávolíthatja.