Dekoráció

Pácolt hagyma - 4 recept utánozni


A hús és a hal mellett a zöldségeket finoman pácolni is lehet. A pácolt hagyma különleges íze a szájnak. Íme 4 recept utánozni.

A hagymát különféle módon lehet pácolni

Süt a nap, és a kert jó állapotban van - ideje pihenni és az estét finom ételekkel befejezni. Természetesen nyáron felmegy a grill, és meghívnak néhány barátot vagy szomszédot. Ha valami nagyon különlegeset szeretne szolgálni a vendégeknek, próbálja meg a pácolt hagymát.

A hús akkor az a legjobb, ha előzetesen fűszerezték és pácolták. Miért ne működne ez a zöldséggel sem ?! Bárki, aki a húst behelyezi a hagymával is, tudja, hogy a hagyma aromája utána egyszerűen finom. 4 különféle pácot mutattunk be az Ön számára, hogy bármilyen fajta legyen itt.

1 1. recept

Összetevők 4 fő részére

  • 1 fehér hagyma
  • 1 lilahagyma
  • 500 ml vörösbor-ecet
  • 150 ml víz
  • 1 babérlevél
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál borókabogyó
  • 1 teáskanál fekete bors
  • 1 teáskanál sárga mustármag
  • 1 teáskanál só

Előkészítés

1 1. lépés:
Forraljuk fel a vörösbor-ecetet, a vizet, a cukrot és a sót egy nagy serpenyőben. Adja hozzá a babérlevelet, a borsot, a borókabogyót és a mustármagot. Röviden forraljuk fel. Majd fűszerezze a hagymaállományt sóval és cukorral.

2 2. lépés:
Helyezze a hagymagyűrűket a húslevesbe, és röviden forralja fel újra, vegye le a tűzről és hagyja, hogy minden lehűljön. Hermetikusan lezárható üvegekbe töltve a hagymagyűrűket legfeljebb egy hétig lehet hűtőszekrényben tartani.

„Tip: Ezzel a készítménnyel a hagyma még mindig kissé ropogós és szilárd a harapáshoz. Ha nem akarja, akkor körülbelül nyolc perc alatt alacsony hőfokon főzheti saját ízlése szerint.

2 2. recept

Összetevők 4 fő részére

  • 750 g mogyoróhagyma
  • olívaolaj
  • 1/4 liter zöldségleves
  • 100 ml fehér bor
  • 3 csokor újhagymát
  • bors
  • 1 teáskanál méz
  • 2 evőkanál balzsamos ecetet
  • 50 g parmezán sajt

Előkészítés

1 1. lépés:
Forró vízzel forrázza meg a mogyoróhagymát, majd engedje le és hidegen állítsa le. Ezután távolítsa el a mogyoróhagymát a bőrről, és keverje meg olívaolajban. Öntsünk zöldséglevest és fehérbort, és kb. 10 percig pároljuk.

2 2. lépés:
Ezután tisztítsa meg a újhagymát, mossa le, apróra vágja és adja hozzá. Főzzük további nyolc percig. Végül ízesítsük sóval, borssal, mézzel és balzsamos ecettel, majd öntsük rá a sajtot.

3 3. recept

Összetevők 4 fő részére

  • 12 fehér hagyma
  • 2 darab rozmaring
  • 2 evőkanál folyékony méz
  • 300 ml víz
  • Fél kezeletlen citromlé
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 12 szegfűszeg

Előkészítés

1 1. lépés:
Meghámozzuk és felére csökkentjük a hagymát. Mossuk le a rozmaringot, és rázjuk meg. Melegítsünk 300 ml vizet a mézzel, a citromlével és az olívaolajjal egy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát a szegfűszeggel és a rozmaringgal, és fedjük le, és kb. 15 percig főzzük közepes lángon. Ezután vegye le a fedelet, keverjük egyszer és főzzük további 15 percig.

2 2. lépés:
Távolítsa el a edényt a tűzről, és hagyja lehűlni a hagymát a húslevesben. Hagyjon mindent meredek legalább öt órán keresztül.

4 4. recept

Összetevők 5 pohárhoz

  • 1,75 kg kis hagyma vagy mogyoróhagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 1/8 l olívaolaj
  • 1 doboz hámozott paradicsomot
  • 500 g pörkölt paradicsom
  • 2 evőkanál paradicsompaszta
  • 1 teáskanál bazsalikom
  • 1 teáskanál kakukkfű
  • 4 babérlevél
  • 2 forró paprika
  • 2 teáskanál sót
  • 1 teáskanál fekete bors
  • 150 g mazsola
  • 200 ml fehérbor-ecet
  • 80 g cukor

Előkészítés

1 1. lépés:
Először hámozza meg a hagymát, csak rövid ideig vágja le a szárát, hogy a hagyma megőrizze alakját. Finomítson meg 150 g hagymát (a többit tegye félre borítva), nyomja meg a fokhagymát. Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben, süssük bele a hagymakockákat, amíg enyhén barnává nem válnak.

2 2. lépés:
Most adjuk hozzá a paradicsomot a fokhagymával, és főzzük kb. 10 percig közepes lángon fedél nélkül. Most adjuk hozzá a gyógynövényeket és főzzük további 10 percig. Ezután adjuk hozzá a sót, a borsot, a mazsolát, az ecetet, a cukrot és a hagymát. Fedjük le és fedjük le közepes lángon körülbelül 30 percig. Töltse fel a forró öblített üvegekbe, miközben még meleg, és szorosan zárja le.