Dekoráció

Karamellizálja a hagymát - ennyire egyszerű


A hagyma élessége nem mindenki számára népszerű. Van egy módja annak, hogy enyhítsük ezt az élességet - karamelizáljuk. Megtudhatja, hogyan lehet ezt megtenni.

A hagyma sokoldalú zöldség, amely számos ételt biztosít, amelyek bizonyos tapintásúak. A hagymát nemcsak ízlésük miatt szeretik, hanem egészségügyi előnyeit is nyújtja. A hagyma fogyasztása megvédi a cukorbetegséget, támogatja a testet a rák megelőzésében, vékonyítja a vért és harcol a gyulladás ellen.

Bár már sokféle fajta létezik, a hagyma melegsége nem olyan népszerű mindenki számára. Karamellizálhatja a hagymát is úgy, hogy nem kell tennie a gyógyhatások nélkül. Ez minden bizonnyal nem alkalmas minden ételhez, de köztudott, hogy kipróbálni bölcs.

Karamellizáláskor a hagyma barnás színű és finom édességű. Két különféle karamelizálási módszert mutatunk be.

Egyszerűen sült karamellizált hagyma

összetevők:

  • 1 kg fehér hagyma
  • 3 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 teáskanál cukor
  • bors

Előkészítés:

➢ 1. lépés:
Az olívaolajat nagy serpenyőben melegítjük, majd adjuk hozzá a vajat és hagyjuk megolvadni. A homogén állagot alig három perc alatt, állandó keverés mellett kell elérni.

➢ 2. lépés:
A fehér hagymát hámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. A vágott hagymát hozzáadjuk a serpenyőben lévő zsírhoz, majd ¼ teáskanál sót és borsot adunk hozzá. Amint a hagyma körülbelül öt perc elteltével lassan meglágyul, keverje hozzá a cukrot.

➢ 3. lépés:
Most folytassa a hagyma sütését kb. 15 percig, alaposan keverve, hogy semmi ne égessen. A hagymát karamellizálják, amint enyhén megbarnul, szép és puha.

Édes sült karamellizált hagyma

összetevők:

  • 1 kg sárga hagyma
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 3 teáskanál cukor
  • 2 evőkanál sherry
  • bors

Előkészítés

➢ 1. lépés:
Először a sárga hagymát vékony csíkokra vágják. Ezután melegítse az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Helyezze a vágott hagymát a serpenyőbe, majd szórjon rá ¼ teáskanál sót és borsot a cukor tetejére.

➢ 2. lépés:
A hagymát addig keverjük a serpenyőben, amíg lassan meglágyulnak, és semmi nem éghet. Ezután a sherry megkapja a hagymát, amelyet keverés közben további 15 percig sütnek, amíg szép cserzés nem lesz.